Raízes do Nome Branco

White Name Roots





Descrição / Sabor


A raiz do Nome Branco é encontrada em muitos tamanhos, de pequeno a muito grande, e é cilíndrica, oblonga a irregular. A pele é áspera, dura e semelhante a uma casca de árvore, e sua cor varia do marrom escuro, marrom claro ao bronzeado. Por baixo da pele dura, a carne branca a creme é densa, amilácea, fibrosa e seca. Quando cozida, a raiz do Nome Branco é cremosa com uma textura levemente farinhenta e tem um sabor doce, terroso e levemente de nozes.

Estações / Disponibilidade


A raiz do White Name está disponível o ano todo em climas tropicais e úmidos.

Fatos Atuais


A raiz do nome branco, botanicamente um membro da família Dioscoreaceae, é um tubérculo comestível de uma trepadeira tropical extensa que pode escalar até 12 metros de altura. Também conhecido como Nome Branco de inhame e Mapuey, a palavra “nome” significa “inhame” na África e é um tubérculo altamente cultivado na África e no Caribe. A raiz do Nome Branco é preferida por sua textura amilácea e sabor neutro de nozes, e é utilizada em uma ampla variedade de aplicações culinárias, usada de forma semelhante às batatas.

Valor nutricional


A raiz de White Name é uma excelente fonte de fibra e também contém vitaminas A e C, ferro e um pouco de cálcio.

Formulários


As raízes do White Name devem ser cozidas e são mais adequadas para aplicações como cozimento a vapor, fervura, assar, assar e fritar. Os tubérculos devem ser esfregados antes do cozimento e podem ser preparados inteiros ou descascados e fatiados. Deve-se ter cuidado ao manusear o tubérculo, pois pode irritar a pele ao ser cortado. As raízes do White Name podem ser fervidas e amassadas como acompanhamento independente, cozidas em sopas ou ensopados, cortadas em fatias finas e fritas em chips, amassadas e fritas em discos achatados ou cozidas em pratos de carne com molhos saborosos. A raiz do Nome Branco combina bem com carnes como aves, bovinos, suínos, perus e peixes, pimentões, ervas como coentro, orégano e salsa, banana e molhos picantes. As raízes duram até uma semana quando armazenadas em um recipiente respirável em local fresco, seco e escuro.

Informações étnicas / culturais


A raiz do White Name é amplamente utilizada na República Dominicana, onde é um ingrediente básico em muitos pratos tradicionais para ocasiões especiais. No sancocho de siete carnes, ou ensopado de sete carnes, a raiz do Nome Branco é preparada com milho, banana, mandioca, uma variedade de carnes incluindo cortes de aves, cabra, porco e vaca, e é aromatizada com ervas frescas. Este prato é difícil e demorado de fazer, mas o guisado é muito valorizado pelo seu sabor e é considerado adequado para homenagear o significado da ocasião especial em que é servido. O Sancocho de siete carnes é tipicamente preparado para casamentos que são considerados uma das reuniões mais importantes na vida de um dominicano. Na véspera de Ano Novo, a raiz do Nome Branco também é usada no prato pasteles en hoja ou nos bolsos de banana e carne. Esses bolsos semelhantes a tamale, utilizando raízes de Nome Branco moídas, são embrulhados em folhas de bananeira, cozidos e servidos como uma refeição saborosa para comemorar o ano novo.

Geografia / História


As origens da raiz do Nome Branco são desconhecidas, mas os tubérculos são comumente encontrados em regiões tropicais com grande pluviosidade e climas quentes e úmidos, e têm sido usados ​​como fonte de alimento desde os tempos antigos. Os especialistas acreditam que os tubérculos se espalharam pelo mundo por meio de rotas comerciais e povos migrantes, e hoje a raiz do Nome Branco é encontrada crescendo selvagem, cultivada e vendida em mercados locais no Caribe, África Ocidental, América do Sul, Ásia, Sudeste Ásia e Pacífico Sul.


Ideias de Receitas


Receitas que incluem White Name Roots. Um é mais fácil, três é mais difícil.
Simplesmente delicioso Bacalhau com Nome Raiz

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408-942-1777 PertoMilpitas, Califórnia, Estados Unidos
Cerca de 377 dias atrás, 27/02/20

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831-884-0101 PertoMarinho, Califórnia, Estados Unidos
Cerca de 378 dias atrás, 26/02/20

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Cerca de 378 dias atrás, 26/02/20
Comentários do participante: Legal.

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Cerca de 380 dias atrás, 24/02/20
Comentários do participante: Achado oculto na parte de trás da loja.

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Cerca de 382 dias atrás, 22/02/20
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5127 W Glendale Ave Glendale AZ 85301
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https://www.999seafoodsupermarket.com PertoPeoria, Arizona, Estados Unidos
Cerca de 415 dias atrás, 20/01/20
Comentários de Sharer: Enorme !!

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5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340
770-455-0770 próximoDoraville, Geórgia, Estados Unidos
Cerca de 564 dias atrás, 24/08/19
Comentários de Sharer: White Name root at Buford Farmers Market

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