Descrição / Sabor
A nogueira é uma árvore caducifólia que se relaciona com a nogueira e a nogueira-pecã. O Walnut é tecnicamente considerado uma drupa e não uma noz verdadeira. Existem três variedades principais de nozes: nozes persas, inglesas e pretas. A noz persa é a mais comum, que tem uma carne macia e mastigável, casca externa fina e um sabor levemente adocicado. A noz com casca retém a umidade e oferece um doce sabor de noz.
Estações / Disponibilidade
Nozes inteiras com casca estão disponíveis o ano todo.
Fatos Atuais
As nozes inglesas são cultivadas principalmente na Califórnia e no Oregon.
Valor nutricional
As nozes são uma boa fonte de vitamina E, ferro, açúcar, são ricas em fibras e não contêm colesterol. Uma quarta xícara de nozes cruas contém cerca de 180 calorias, 18 gramas de gordura e uma grande quantidade de vitamina B.
Formulários
As nozes com casca são geralmente abertas e comidas como lanche.
Geografia / História
Na América do Norte, os nativos americanos comiam nozes regularmente e as evidências mostram que o consumo perto dos Grandes Lagos data de 2.000 anos atrás. Eles não só usaram a noz como fonte de alimento, mas também utilizaram a seiva da árvore na preparação dos alimentos e a casca externa como corante. A noz inglesa foi introduzida no Novo Mundo por colonos que se estabeleceram na Virgínia e em Massachusetts. Freqüentemente, a nogueira preta é encontrada sozinha, porque as raízes da árvore produzem uma toxina mortal, a juglone. Esta toxina mata outra vegetação circundante até um raio de sessenta pés. A madeira da nogueira foi utilizada durante a Primeira Guerra Mundial para a fabricação de hélices de aviões, devido à durabilidade da madeira.
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 Santa Monica Farmers Market Terry Ranch NearSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 154 dias atrás, 07/10/20 Comentários do participante: Chandler English Walnuts |
