Descrição / Sabor
Sun Fujis é uma variedade particularmente grande, com uma bela pele vermelha ou rosa-avermelhada. O sabor é bastante complexo, com notas ácidas e doces. Na verdade, Sun Fujis contém quase 10% a mais de açúcares em peso do que a maioria das maçãs. Eles são muito mais doces do que os Fujis regulares, pois a luz do sol que os atinge desenvolve seus açúcares.
Estações / Disponibilidade
A maçã Sun Fuji está disponível desde meados do outono até os meses de inverno.
Fatos Atuais
A maçã Sun Fuji é uma variedade da extremamente popular maçã Fuji (Malus domestica), cultivada principalmente no Japão. A maioria dos Fujis cultivados no Japão são cobertos com sacos de papel para manter as frutas macias e verdes. Sun Fujis são cultivados sem sacos de papel, o que lhes permite receber luz solar e ficarem vermelhos. Esta variedade não deve ser confundida com o Rising Sun Fuji.
Valor nutricional
Todas as variedades de maçãs são baixas em calorias e contêm quantidades apreciáveis de vitamina C e fibras. A fibra das maçãs protege os vasos sanguíneos do acúmulo de colesterol e mantém o sistema digestivo funcionando corretamente.
Formulários
Sun Fujis é uma variedade versátil que pode ser saboreada na hora ou cozida. Eles fornecem substitutos interessantes em receitas que pedem Red Delicious, Mutsu ou Fujis regular. Essa variedade se armazena muito bem se for armazenada corretamente na geladeira, podendo durar até um ano. O sabor muda com o tempo, passando de ácido e floral para mais doce e complexo.
Informações étnicas / culturais
Certas frutas são consideradas luxo no Japão e podem render centenas de dólares aos vendedores. Sun Fujis é uma dessas frutas gourmet, embora menos cara do que algumas. Eles são vendidos em supermercados gourmet no Japão e em outras partes da Ásia Oriental.
Geografia / História
Como muitas variedades de maçã japonesas, o Fuji foi desenvolvido em uma estação de pesquisa agrícola. Pesquisadores da Estação de Pesquisa Tohoku na prefeitura de Aomori cruzaram as maçãs Red Delicious e Virginia Ralls Genet (ou Kokou) na década de 1930 para criar Fujis. Os produtores desenvolveram variedades comercializáveis com e sem sacos sobre as frutas.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Maçãs Sun Fuji. Um é mais fácil, três é mais difícil.
| Cinzel e Forquilha | Fuji Apple Chips |
