Descrição / Sabor
A maçã Fortune é uma grande variedade produzida bienalmente em cada árvore. Tem uma casca vermelha bordô com listras verdes aparecendo e um sabor único que reflete as duas variedades originais. A maçã Fortune é doce e azeda, e seu sabor tem notas picantes, embora o miolo possa ser amargo. A polpa amarela e de cor creme da maçã Fortune é crocante e suculenta.
Estações / Disponibilidade
As maçãs da sorte estão disponíveis no meio do outono e nos meses de inverno.
Fatos Atuais
A variedade Fortune de Malus domestica é um cruzamento entre as maçãs do Novo Mundo Empire e as maçãs Schoharie Spy, um esporte da variedade Northern (Red) Spy do velho mundo. Fortune é uma adição relativamente recente ao mundo da maçã e foi desenvolvida pela primeira vez no Centro de Experimentos Agrícolas do Estado de Nova York. A maçã Fortune não deve ser confundida com a maçã Fortune de Laxton da Grã-Bretanha ou a maçã Sister of Fortune, que é uma prima próxima da variedade Fortune.
Valor nutricional
As maçãs são suplementos saudáveis para refeições e lanches a qualquer hora do dia. Uma maçã fornece um quinto do valor diário recomendado de fibra alimentar, junto com vitamina C e potássio. Maçãs não contêm gordura, colesterol ou sódio.
Formulários
O sabor e o tamanho das maçãs Fortune as tornam ideais para comer na hora, assim como tortas e tortas. As maçãs crocantes resistem quando assadas e podem ser usadas em qualquer receita que peça maçãs ácidas, como Macintosh ou Empire. Combine com maçãs Golden Delicious para compota de maçã ou cubos e misture com aipo e ervas para recheio de lombo de porco. A fortuna pode durar até quatro meses, se armazenada de maneira adequada na geladeira.
Informações étnicas / culturais
A aparência e o sabor das maçãs Fortune têm mais em comum com as variedades antigas de maçãs do que com as mais modernas. Na verdade, a Fortune não provou ser uma variedade comercialmente popular, mas é apreciada por cada vez mais consumidores que procuram sabores antiquados para expandir além das poucas variedades tradicionais disponíveis nos supermercados.
Geografia / História
As maçãs da Fortune foram desenvolvidas na Estação Experimental Agrícola do Estado de Nova York da Cornell University em Genebra, Nova York. Elas foram introduzidas no mercado em 1995. As maçãs da Fortune crescem bem em climas semelhantes à região do meio do Atlântico, onde foi desenvolvida pela primeira vez.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Fortune Apples. Um é mais fácil, três é mais difícil.
| Foodista | Lentilhas e Maçãs com Abóbora Bolota |
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 Union Square Greenmarket Fazenda Migliorelli 46 Freeborn Lane, Tivoli, NY 12583 845-757-3276 http://www.migliorelli.com PertoNova york, Estados Unidos Cerca de 432 dias atrás, 01/03/20 Comentários de Sharer: Maçãs da sorte frescas de Nova York! |
