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Descrição / Sabor
Esta variedade de herança italiana tem pele macia, em forma de flauta, verde-acinzentada com cristas brancas e salientes, dando-lhe uma aparência distinta. Seu sabor é rico em nozes.
Estações / Disponibilidade
A abóbora Romanesco está disponível durante a primavera e o verão.
Fatos Atuais
A abóbora Romanesco é uma variedade tradicional cultivada localmente.
Formulários
A abóbora Romanesco tradicional, uma variedade de pele macia, é versátil e pode ser usada tanto na preparação de doces quanto salgados. Fatie e coloque em camadas com outros vegetais e leve ao forno para gratinar. Corte em palitos, pão e frite. Para picles, corte em moedas finas e misture com cebola, alho, açúcar, endro fresco e vinagre. Para um preparo simples, fatie e asse com azeite, sal e pimenta. Corte a abobrinha em cubos e cozinhe em stri-fry. Corte ao meio no sentido do comprimento, retire as sementes, recheie com carne ou queijo e leve ao forno. A abóbora Romanesco da herança deve ser usada imediatamente, mas pode ser mantida por até uma semana em armazenamento seco e frio.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Polpa Romanesco. Um é mais fácil, três é mais difícil.
| Endless Simmer | Abobrinha Stuffed Heirloom | |
| Cozinha casual para meninas | Bolos de Abobrinha Salgados | |
| Figos Com Bri | Linda Abóbora De Verão Grelhada | |
| The Slow Cook | Rib Romanesco Carpaccio |
