Red Korean Hot Chile Peppers

Red Korean Hot Chile Peppers





Produtor
Produção de ovelhas negras

Descrição / Sabor


Red Korean Hot chile peppers são alongados, curvados a vagens retas, com média de 8 a 10 centímetros de comprimento e têm uma forma cônica afinando para uma ponta na extremidade não-caule. A pele é cerosa, brilhante e lisa, amadurecendo do verde ao vermelho quando madura. Abaixo da superfície, a polpa espessa é crocante, levemente estriada e vermelha, envolvendo uma cavidade central cheia de sementes redondas e achatadas de cor creme. Os pimentões Red Korean Hot têm um sabor doce e azedo misturado com um nível de tempero leve a moderado.

Estações / Disponibilidade


Red Korean Hot chile peppers estão disponíveis no verão.

Fatos Atuais


Red Korean Hot chile peppers, botanicamente classificados como Capsicum annuum, são vagens maduras, vermelhas brilhantes que pertencem à família Solanaceae ou solanácea. Nativa da Coreia, há muitas variedades diferentes de pimenta chile vermelha coreana que geralmente são rotulados com o nome de pimenta chile coreana nos mercados locais. Red Korean Hot chile peppers são menos comumente usados ​​todos os dias, aplicações frescas em comparação com suas contrapartes verdes jovens, mas seus sabores maduros desenvolvidos os tornam adequados para secagem e moagem no famoso pó de chile conhecido como gochugaru.

Valor nutricional


Red Korean Hot chile peppers são uma excelente fonte de vitaminas C e B12 e contêm potássio, folato, fibra e uma pequena quantidade de vitamina A. Eles também contêm uma quantidade moderada de capsaicina, que é o composto químico que faz o cérebro sentir a sensação de calor ou especiarias. A capsaicina oferece propriedades antiinflamatórias e antioxidantes.

Formulários


Os pimentões Red Korean Hot chile são mais adequados para aplicações crus ou cozidas, como refogar ou refogar. Os pimentões podem ser picados em saladas, picados em molhos picantes, marinadas e molhos, cortados em fatias ou picados com outros vegetais em refogados. Os pimentões também podem ser recheados com grãos, queijos e carne, fritos para um aperitivo crocante ou assados ​​para um sabor defumado. Na Coréia, o uso mais popular da pimenta vermelha Red Korean Hot é para fazer gochugaru, que é a pimenta coreana em pó seca. A maioria das famílias na Coréia faz seus próprios pós com ingredientes variados, e as pimentas são secas ao sol ou em um forno de temperatura muito baixa. Os pimentões secos são então tradicionalmente levados a um moinho de arroz local, ou bangatgan, para que os frutos sejam moídos no tamanho preferido. Pimentas vermelhas coreanas também são picadas e adicionadas a sopas picantes com peixe, carne ou vegetais, transformadas em uma pasta para caldos picantes, usadas como marinada ou utilizadas como molho. Pimentas vermelhas coreanas quentes combinam bem com alho, cebola, cebolinha, gengibre, arroz, macarrão, sementes de gergelim, bok choy, aspargos, cenouras, espinafre, cogumelos, anchovas secas, tofu e carnes como carne bovina, frango, porco e peixe. Pimentas frescas duram até duas semanas quando armazenadas inteiras e não lavadas em um saco plástico na geladeira.

Informações étnicas / culturais


Na Coréia, o kimchi é um condimento tradicional feito de repolho, rabanete, gengibre, alho e gochugaru, que é o pó de pimenta malagueta vermelha coreana moída. Esses itens são misturados, salgados e fermentados por pelo menos uma semana. O repolho fermentado e picante é um condimento popular na Coréia e é consumido em quase todas as refeições, favorecido por sua natureza azeda, picante, picante e crocante. Acredita-se que o kimchi proporciona benefícios digestivos por atuar como probiótico e também oferece benefícios ao metabolismo. O acompanhamento azedo foi localizado principalmente na Coreia até as Olimpíadas de Seul em 1988. Por meio dos destaques da televisão e do marketing promocional, a demanda por kimchi no exterior aumentou, e muitos chefs caseiros estão agora fazendo suas próprias versões de kimchi usando ingredientes locais e sabores personalizados. Kimchi também é tradicionalmente feito em novembro na Coréia para armazenar vegetais para o inverno frio.

Geografia / História


Red Korean Hot chile peppers são nativos da península coreana e são descendentes de pimentas originalmente da América Central e do Sul. As variedades originais foram introduzidas na Europa e na Ásia por exploradores espanhóis e portugueses nos séculos 15 e 16 e provavelmente se espalharam para a Coréia através das rotas comerciais da Rota da Seda através da China. Na Coréia, as pimentas se adaptaram aos verões curtos, quentes e úmidos e tornaram-se altamente cultivadas por seus sabores picantes. Hoje, as pimentas Red Korean Hot chile podem ser encontradas em toda a Coreia nos mercados locais e podem ser encontradas nos mercados coreanos ou asiáticos nos Estados Unidos e na Europa.



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Compartilhe Pic 48054 Mercado central de Atenas-Grécia Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ PertoAtenas, Attiki, Grécia
Cerca de 639 dias atrás, 10/06/19
Comentários de compartilhador: Pimentas vermelhas picantes 🥵

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