Descrição / Sabor
As laranjas moro são de tamanho médio a grande, com diâmetro médio de 5 a 8 centímetros, e têm formato obovóide a globular. A casca é laranja, beijada com um blush vermelho, e tem uma textura coriácea, com seixos rolados com glândulas sebáceas proeminentes. Sob a superfície da casca, há uma medula de espessura média que é branca, esponjosa e fortemente aderida à polpa. A cor da polpa varia do laranja com rubor vermelho ao marrom, carmesim, até uma tonalidade saturada, quase preta, dependendo do clima em que é cultivada. A polpa também é macia, suculenta e quase sem sementes, dividida em 10- 11 segmentos por membranas finas. As laranjas sangue Moro têm uma fragrância floral ligeiramente adocicada e um sabor adocicado com notas de cerejas e framboesas. As laranjas com a pigmentação mais profunda exibirão notas doces de frutas silvestres mais intensas, características das laranjas vermelhas.
Estações / Disponibilidade
Laranjas de sangue Moro estão disponíveis no inverno até o final da primavera.
Fatos Atuais
As laranjas sanguíneas Moro, classificadas botanicamente como Citrus sinensis, são uma variedade italiana do início da temporada que cresce em uma árvore perene, altamente ornamental, que pertence à família Rutaceae ou citrus. Sua cor se deve a um pigmento denominado antocianina, geralmente não presente em frutas cítricas, mas comum em outras frutas vermelhas e flores. As flutuações de temperatura afetam muito o grau em que as laranjas vermelhas desenvolvem seu rubor característico. Embora o Moro possa variar muito a este respeito, nenhuma outra variedade de laranja sanguínea é conhecida por exibir frutas de tão profundamente vermelhas. As laranjas de sangue Moro são a variedade mais comum nos Estados Unidos e são preferidas pelos chefs por seus tons escuros e sabor agridoce, usadas para realçar pratos salgados, cozidas em geleias e misturadas em molhos de salada.
Valor nutricional
As laranjas de sangue Moro são uma boa fonte de vitamina C, potássio, folato, tiamina, fibra alimentar e, principalmente, antioxidantes fornecidos por seu conteúdo de antocianina.
Formulários
As laranjas de sangue Moro são intensamente aromatizadas e coloridas, adicionando um sabor cítrico único, bem como um apelo visual a um prato. Eles são freqüentemente usados crus e podem ser fatiados e misturados em parfaits, sobremesas, saladas, salsa e guarnecidos com frutos do mar e aves. Laranjas sangue Moro também resistem bem em aplicações cozidas e podem ser combinadas com sabores doces ou salgados. O clássico molho Maltaise, um molho holandês tradicional temperado com as raspas e o suco da laranja sanguínea, acompanha bem frutos do mar e vegetais como aspargos e brócolis. O suco de laranja de sangue Moro também pode ser servido como um suco autônomo, usado em coquetéis com prosecco, cozido em xaropes, sorvetes, geléias, compotas, molhos e vinagretes ou usado para dar sabor a cheesecake, bolo de libra ou muffins. Laranjas de sangue Moro combinam bem com carnes como pato, ave, porco e frutos do mar, como Mahi Mahi, outros cítricos, hortelã, estragão, queijos macios, chalotas, rúcula, beterraba assada, erva-doce, chalota, mostarda Dijon, iogurte grego, mel , aveia em flocos, pistache, coco adoçado, manga, canela, abacate, gengibre, limão, hortelã e coentro. Eles vão durar até uma semana quando armazenados em temperatura ambiente e até duas semanas quando armazenados na geladeira.
Informações étnicas / culturais
A palavra Moro pode ser atribuída à influência mourisca na região do Mediterrâneo durante o século VIII. Originalmente um termo usado para descrever os povos indígenas da África, Moro se tornou uma palavra comum usada para descrever algo com pigmentação escura. Os cítricos tingidos de vermelho adotaram rapidamente essa mesma nomenclatura.
Geografia / História
Acredita-se que a primeira mutação natural da laranja sanguínea Moro ocorreu a partir de uma variedade sanguinello moscato em meados do século 20 na Sicília. Em sua região nativa de cultivo do Mediterrâneo, o Moro representa um terço do mercado local de frutas cítricas. Fora da Itália, a Califórnia é um grande produtor da variedade junto com Texas, Flórida e Arizona, e a variedade foi introduzida pela primeira vez nos Estados Unidos em 1908 por Frank Meyer do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos.
Restaurantes em Destaque
Restaurantes que estão comprando este produto como ingrediente de seu menu.
| Saiko Sushi-North Park | San Diego CA | 619-886-6656 |
| Abrigo / Salão | Encinitas, CA | 858-382-4047 |
| Cozinha Shorehouse | La Jolla CA | 858-459-3300 |
| Pontes em Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| The Holding Company | San Diego CA | 619-665-1251 |
| Hash House A Go Go | San Diego CA | 951-764-0605 |
| Jack Monaco Creative Consulting | San Diego CA | 619-318-2633 |
| Lumi (barra) | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Comer Comer (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Portside Pier (Brigantine Bar) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Cozinha de bairro | San Diego CA | 760-840-1129 |
| Barbusa | San Diego CA | 619-297-6333 |
| Espíritos da Costa do Pacífico | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Empresa de torrefação de café Caffe Calabria | San Diego CA | 619-683-7787 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego CA | 858-487-4022 |
| Stone Brewing-Liberty Station | San Diego CA | 619-269-2100 |
| The Pearl Hotel | San Diego CA | 877-732-7573 |
| Hotel Republic San Diego | San Diego CA | 951-756-9357 |
| Zeca Trading Co. | San Diego CA | 619-410-1576 |
| Juniper e Ivy | San Diego CA | 858-481-3666 |
| Sublime Ale House-San Marcos | San Marcos CA | |
| Saffron Thai LLC | San Diego CA | 619-574-7737 |
| Bistrô e Bar Carte Blanche | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Black Raill Kitchen + Bar | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap Bar | San Diego CA | 619-795-9463 |
| Vinho de aldeia | San Diego CA | 619-546-8466 |
| Ervas e Madeira | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Georges at the Cove | San Diego CA | 858-454-4244 |
| Tender Greens-Mission Valley | San Diego CA | 310-954-1415 |
| Caçadora (Bar) | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Eclipse Chocolate | San Diego CA | 619-831-5170 |
| Great Maple La Jolla UTC | San Diego CA | 858-886-7403 |
| Great Maple Hillcrest | San Diego CA | 619-255-2282 |
| Lafayette Hotel | San Diego CA | 619-296-2101 |
| E aí está! Bistrô Francês (Bar) | San Diego CA | 619-209-7759 |
| Catamaran Beverage | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Cozinha principal do Hard Rock Hotel | San Diego CA | 619-702-3000 |
| Artesanato e comércio (Sekscobra Inc.) | San Diego CA | 619-962-5935 |
| Lucky Bolt | San Diego CA | 662-832-3638 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Hott Mess | San Diego CA | 619-297-1866 |
| Nós somos napolitanos | San Diego CA | 619-300-4810 |
| Cozinha Principal do Paradise Point Resort | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Jeff City | La Jolla CA | 858-248-0984 |
| RoVino Rotisserie + Wine | San Diego CA | 619-972-6286 |
| Antes | San Diego CA | 858-675-8505 |
| Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
| Pastar | San Diego CA | 619-839-9852 |
| Cafe Madeline | San Diego CA | 619-723-5845 |
| Refeições artesanais em ginásio aberto | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Chef Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Alexander no dia 30 | San Diego CA | 858-774-3062 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Monarca | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Cozinhas para o bem | San Diego CA | 619-851-4091 |
| Shorehouse Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 858-663-9916 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Cozinha InterContinental Vistal | San Diego CA | 619-501-9400 |
| Sushi Exchange | San Diego CA | 619-961-7218 |
| The Glen North Coast | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Venissimo Cheese Del Mar | Del Mar CA | 858-847-9616 |
| Pop Pie Co. (cozinha) | San Diego CA | 619-414-8495 |
| Casa de Artesanato | San Diego CA | 619-948-4458 |
| Ketch Grill e torneiras | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Pão Doce e Vinho | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| Kettner Exchange Bar | San Diego CA | |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| You & Yours Distilling Co. | San Diego CA | 214-693-6619 |
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Moro Blood Oranges. Um é mais fácil, três é mais difícil.
Compartilhado Recentemente
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 Produto Especializado Produto Especializado 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 PertoSão Diego, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 2 dias atrás, 03/08/21  Produto Especializado Produto Especializado 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 PertoSão Diego, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 15 dias atrás, 23/02/21  Produto Especializado Produto especializado 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 PertoSão Diego, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 19 dias atrás, 19/02/21 Comentários de Sharer: Moro blood orange  Santa Monica Farmers Market Polito Family Farms NearSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 21 dias atrás, 17/02/21  Produto Especializado Produto especializado 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 PertoSão Diego, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 33 dias atrás, 05/02/21 Comentários de Sharer: Moro blood orange  Produto Especializado Produto Especializado 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 PertoSão Diego, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 43 dias atrás, 26/01/21  Produto Especializado Produto Especializado 1929 Hancock street San Diego CA 91910 NearSão Diego, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 45 dias atrás, 24/01/21 Comentários de compartilhamento: Moro Blood oranges from Polito Farms!  Produto Especializado Produto Especializado 1929 Hancock Street 619-295-3172 https://specialtyproduce.com PertoSão Diego, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 48 dias atrás, 21/01/21 Comentários de Sharer: Blood Oranges are in !! 🩸  Produto Especializado Produto Especializado 1929 Hancock street San Diego CA 91910 NearSão Diego, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 48 dias atrás, 21/01/21 Comentários de Sharer: A tão popular laranja de sangue Moro das Fazendas Polito  Santa Monica Farmers Market Bernard Ranches PertoSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 56 dias atrás, 13/01/21  Santa Monica Farmers Market Bernard Ranches PertoSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 63 dias atrás, 01/06/21  Produto Especializado Produto Especializado 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com PertoSão Diego, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 209 dias atrás, 13/08/20 Comentários de compartilhamento: As laranjas sanguíneas locais do Valley Center estão na moda!  Produto Especializado Produto Especializado 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com PertoSão Diego, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 223 dias atrás, 30/07/20 Comentários de Sharer: Blood Oranges ainda acontecendo nas fazendas da família Polito!  Produto Especializado PertoSão Diego, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 248 dias atrás, 05/07/20 Comentários do participante: Sangue 🩸 laranja  Kalivis SA Mercado central de Atenas L-27 PróximoAtenas, Attiki, Grécia Cerca de 335 dias atrás, 09/04/20 Comentários de compartilhador: laranjas  Santa Monica Farmers Market Fazendas familiares de Bob Polito Valley Center, CA 1-760-802-2175 PertoSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 364 dias atrás, 11/03/20 Comentários de Sharer: Blood Oranges ainda está forte no mercado  Santa Monica Farmers Market Polito Family Farms Valley Center, CA 1-760-802-2175 PertoSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 371 dias atrás, 04/03/20 Comentários do participante: Blood Oranges are Fantastic from Polito Family Farms  Produtos Frescos de Celeiro Produtos Frescos de Celeiro 8850 Cabrillo Highway Moss Landing CA 95039 408-605-5032 PertoMoss Landing, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 378 dias atrás, 26/02/20 Comentários de Sharer: No ponto.  Sortudo Lucky California - Estrada de Reserva 270 Reservation Road Marina CA 93933 831-384-1442 http://www.luckycalifornia.com PertoMarinho, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 378 dias atrás, 26/02/20 Comentários de Sharer: Na temporada.  Andronico's Mercado Comunitário de Andronico - Farol Ave 900 Farol Ave Monterey CA 93940 831-718-2405 https://www.andronicos.com PertoPacific Grove, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 378 dias atrás, 26/02/20 Comentários de Sharer: Na temporada.  Mercado Draeger Mercado Draeger's - 1st Street 342 1st Street Los Altos CA 94022 650-948-4425 https://www.draegers.com PertoElevado, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 380 dias atrás, 24/02/20  Rainbow Grocery Cooperative Mercearia Rainbow 1745 Folsom Street San Francisco CA 94103 415-863-0620 https://www.rainbow.coop Pertosão Francisco, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 381 dias atrás, 23/02/20  Mercado Draeger Mercado de Draeger - 4ª Avenida 222 E 4th Ave San Mateo CA 94401 650-685-3700 https://www.draegers.com Pertosão Mateus, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 381 dias atrás, 22/02/20 Comentários de Sharer: Legal, na estação.  Burlingame Farmers Market Mercado Burlingame 1236 Broadway Burlingame CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com PertoBurlingame, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 382 dias atrás, 22/02/20 Comentários de Sharer: Olhe para a carne. Cor incrível.  Mercados de Mollie Stone Mollie Stone's - Bayhill Center 22 Bayhill Shopping Center San Bruno CA 94066 650-873-8075 https://www.molliestones.com PertoSão bruno, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 382 dias atrás, 22/02/20 Comentários de Sharer: Beautiful color.  Santa Monica Farmers Market Polito Family Farms Valley Center, CA 1-760-802-2175 PertoSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 392 dias atrás, 12/02/20 Comentários de compartilhadores: As laranjas de sangue no mercado  Jordan Market Mercado da Jordânia - Alicia Pkwy 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-770-3111 próximoLaguna Hills, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 401 dias atrás, 03/02/20  Irvine Ranch Market Irvine Ranch Market 2651 Irvine Ave. Costa Mesa CA 92627 949-631-4404 próximoIrvine-Mesa, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 401 dias atrás, 03/02/20  Super King Super King Markets - San Fernando Road 6501 San Fernando Road Glendale CA 91201 747-272-0077 https://www.superkingmarkets.com PertoBurbank, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 402 dias atrás, 01/02/20  Super King Market Super King Market - Lincoln Ave 2260 Lincoln Ave Altadena CA 91001 626-296-9311 https://www.superkingmarkets.com PertoAltadena, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 403 dias atrás, 01/02/20  Whole Foods Market Whole Foods Market - E Foothill Blvd 3751 E Foothill Blvd Pasadena CA 91107 626-351-5994 https://www.wholefoodsmarket.com PertoArcádia, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 403 dias atrás, 01/02/20  Bristol Farms South Pasadena Bristol Farms South Pasadena 606 Fair Oaks Ave South Pasadena CA 91030 626-441-5450 https://www.bristolfarms.com PertoPasadena do Sul, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 403 dias atrás, 01/02/20  Mercado Armen Mercado Armen 1873 Allen Ave Pasadena CA 921104 626-794-2999 http://www.armenmarket.com PertoAltadena, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 404 dias atrás, 31/01/20  Bob's Market Mercado Bobs 1650 Ocean Park Blvd Santa Monica CA 90405 310-452-2493 https://www.bobsmkt.com PertoSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 404 dias atrás, 31/01/20  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com PertoWest Hollywood, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 404 dias atrás, 31/01/20  Santa Monica Farmers Market Polito Family Farms Valley Center, CA 1-760-802-2175 PertoSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 406 dias atrás, 29/01/20 Comentários de compartilhadores: Sweet Blood Oranges from Polito Family Farms in Season Now  Super Irvine Super Irvine 14120 Culver Drive Irvine CA 92604 949-552-8844 https://www.persiapage.com PertoTustin, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 409 dias atrás, 26/01/20  Mercado de escolha saudável Mercado de escolha saudável - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 http://www.wholesumchoice.com PertoIrvine-Mesa, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 411 dias atrás, 24/01/20  Jordan Market Mercado da Jordânia - Alicia Pkwy 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-770-3111 próximoLaguna Hills, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 411 dias atrás, 24/01/20  Fry's Food Store Fry's Food & Drug - Yuma, AZ 500 W 24st Yuma AZ 85364 928-329-1055 https://www.frysfoodanddrug.com PertoYuma, Arizona, Estados Unidos Cerca de 414 dias atrás, 21/01/20  AJ's Fine Foods Aj's Fine Foods - Ray Road 7131 W Ray Road Chandler AZ 85226 480-705-0011 https://www.ajsfinefoods.com PertoChandler, Arizona, Estados Unidos Cerca de 415 dias atrás, 20/01/20  Power Road Farmers Market Power Road Farmers Market 4011 S Power Road Mesa AZ 85212 480-497-0706 https://www.powerrdfarmersmarket.com PertoGranite Reef Vista, Arizona, Estados Unidos Cerca de 416 dias atrás, 19/01/20  maneira segura Safeway - Elliot Road 4747 E Elliot Road Phoenix AZ 85044 480-496-0076 https://www.safeway.com PertoTempe, Arizona, Estados Unidos Cerca de 416 dias atrás, 19/01/20  Bashas ' Mercearia de Bashas - Meeker Road 13940 W Meeker Road Sun City West AZ 85375 623-975-6220 https://www.bashas.com PertoSun City West, Arizona, Estados Unidos Cerca de 417 dias atrás, 18/01/20  Bashas ' Mercearia Bashas 10631 N 32nd Street Phoenix AZ 85028 602-996-1040 https://www.bashas.com PertoVale do Paraíso, Arizona, Estados Unidos Cerca de 417 dias atrás, 18/01/20  Stew Leonard's Stew Leonard's 1 Stew Leonard Dr Yonkers NY 10710 1-914-375-4700 https://www.stewleonards.com PertoHastings-on-Hudson, Nova York, Estados Unidos Cerca de 429 dias atrás, 01/06/20  Fairway Market Mercado de fairway pertoOeste de nova iorque, Nova Jersey, Estados Unidos Cerca de 432 dias atrás, 01/03/20 Comentários de Sharer: Primeiro da temporada!  Growers Direct Growers Direct 3779, 101 E. 17th St. Costa Mesa CA 92627 949-631-7880 próximoCosta Mesa, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 626 dias atrás, 23/06/19  Mitsuwa Marketplace Mitsuwa Marketplace - Costa Mesa 665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 próximoSouth Coast Metro, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 628 dias atrás, 21/06/19  Santa Monica Farmers Market Fazendas familiares de Bob Polito 1-760-802-2175 PertoSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 686 dias atrás, 24/04/19 Comentários de compartilhadores: Polito Family Farms  Vista Farmers Market Ben's - Poirier Subtropicais 760-822-9951 PertoVisão, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 697 dias atrás, 13/04/19  Mercado Central PertoAustin, Texas, Estados Unidos Cerca de 702 dias atrás, 4/08/19 Comentários do participante: Fresh!  Mercado Vine Ripe PertoA mesa, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 708 dias atrás, 02/04/19  Little Italy Market Fazendas familiares de Bob Polito 1-760-749-1636 PertoSão Diego, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 718 dias atrás, 23/03/19 Comentários de Sharer: Moro Blood Oranges spotted at Little Italy Mercato.  Stehly Farms Market Stehly Farms Market 4142 Adams Ave, San Diego, Ca, 92116 619-280-7400 www.stehyfarmsmarket.com PertoSão Diego, CA, Estados Unidos Cerca de 729 dias atrás, 12/03/19 Comentários de Sharer: Moro Blood Oranges spotted in Stehly Farms Market. |
