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Descrição / Sabor
As peras vermelhas Anjou são de tamanho médio, com média de oito centímetros de diâmetro, e são curtas, atarracadas e em forma de ovo com uma base larga que gradualmente se afila para um topo arredondado com uma haste grossa marrom-escura. A pele lisa e firme pode variar em cor de vermelho profundo, marrom, cor de ferrugem, a um vermelho mais claro, carmesim com estrias ocasionais e é coberta por lenticelas ou poros. A polpa é de cor branca a creme, densa e amanteigada, com textura levemente granulosa. Quando maduras, as peras Red Anjou são suculentas e macias, com sabores suaves e doces e notas suaves de limão e lima.
Estações / Disponibilidade
As peras vermelhas Anjou estão disponíveis o ano todo, com a alta temporada no outono até o início da primavera.
Fatos Atuais
As peras vermelhas Anjou, botanicamente classificadas como Pyrus communis, são uma variedade de inverno europeia e são membros da família Rosaceae ou rosa. Também conhecidas como D’Anjou e Red Danjou, as peras Red Anjou são parentes próximas do anjou verde e a única diferença verdadeira entre os dois é a cor da casca da fruta. Ambas as variedades podem ser usadas alternadamente em receitas, e uma característica única das peras anjou é a cor da casca imutável. As peras vermelhas Anjou mantêm seus tons castanho-avermelhados quando maduras e amadurecem de dentro para fora. Para determinar quando a pêra está pronta para o consumo, uma leve pressão deve ser aplicada ao colo da fruta. Se tiver uma elasticidade delicada, a fruta está madura e pronta para ser consumida.
Valor nutricional
As peras vermelhas Anjou contêm vitamina C, vitamina K, vitamina B6, ferro, magnésio e um pouco de riboflavina.
Formulários
As peras Red Anjou são mais adequadas para aplicações crus e cozidas, como grelhar, escaldar, assar e assar. Eles podem ser fatiados e misturados em saladas verdes amargas, picados em um pico de gallo de pêra para tacos de porco, misturados em panquecas, colocados em camadas em sanduíches como banh mi ou purificados em sopas. As peras Anjou vermelhas também são adequadas para escaldar em vinho tinto ou branco com um toque de canela, podem ser assadas em tortas ou podem ser usadas alternadamente com as peras anjou verdes em receitas, já que sua coloração vermelha só atinge a pele. As peras Anjou vermelhas complementam os queijos como gorgonzola, cabra, brie e parmesão, porco desfiado, frango, almôndegas, cebolas, cebolinha, alho, coentro, capim-limão, manjericão, cenoura, beterraba, batata doce, radicchio, couve, rúcula, azeitonas verdes , amêndoas, nozes, nozes, tâmaras, canela e cardamomo. Eles vão durar 3-5 meses quando armazenados na geladeira.
Informações étnicas / culturais
As peras vermelhas Anjou são favorecidas por sua pele rubi e marrom e são frequentemente usadas como uma peça de decoração atraente. Eles são comumente exibidos nas mesas da cozinha em uma tigela grande ou são usados como um destaque visual em saladas verdes e em pratos de queijo. Eles também são tradicionalmente dados em cestas de presentes de Natal.
Geografia / História
As peras Red Anjou foram descobertas como um “esporte de botão” crescendo em uma árvore de pera anjou verde em Medford, Oregon na década de 1950 e, novamente, em Parkdale, Oregon na década de 1970. Esportes Bud são mutações naturais que normalmente passam despercebidas em uma árvore, mas por causa da coloração única do Anjou Vermelho, eles foram selecionados para cultivo. Hoje, as peras Red Anjou são cultivadas predominantemente no noroeste do Pacífico, nos Estados Unidos, e podem ser encontradas em feiras e mercearias especializadas.
Restaurantes em Destaque
Restaurantes que estão comprando este produto como ingrediente de seu menu.
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Taberna e churrasqueira para arrotar Beaver Brewery | Vista CA | 760-509-4424 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Mil flores | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| PFC Fitness Camp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Alimentos Monteferante | Vista CA | 310-740-0194 |
| Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Isso é vida | Vista CA | 760-945-2055 |
| Cervejaria Belching Beaver - Pub 980 | Vista CA | 760-420-7764 |
| Nascido e criado | San Diego CA | 858-531-8677 |
| Sheraton Carlsbad (7 milhas) | Carlsbad CA | 760-827-2400 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Nós somos napolitanos | San Diego CA | 619-300-4810 |
| Jack Monaco Creative Consulting | San Diego CA | 619-318-2633 |
| La Clochette Du Coin-Pacific Beach | San Diego CA | 619-402-7911 |
| Hotel Republic San Diego | San Diego CA | 951-756-9357 |
| Pontes em Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Eclipse Chocolate | San Diego CA | 619-831-5170 |
| Parkhouse Eatery | San Diego CA | 619-295-7275 |
| Pacific Coast Grill | Solana Beach CA | 858-794-4632 |
| The Privateer Coal Fire Pizza | Oceanside CA | 760-310-1535 |
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Red Anjou Pears. Um é mais fácil, três é mais difícil.
Compartilhado Recentemente
Pessoas compartilharam Red Anjou Pears usando o aplicativo de produtos especiais por Iphone e Android .
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 Lotte Mart PertoPulo, Jakarta, Indonésia Cerca de 82 dias atrás, 17/12/20 Comentários de compartilhador: pear anjou merah  Produto Especializado Mercado de produtores de produtos especiais próximoSão Diego, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 110 dias atrás, 20/11/20 Comentários de compartilhador: Na temporada!  Luke's Local Luke’s Local 960 Cole Street San Francisco CA 94117 415-742-4207 Pertosão Francisco, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 607 dias atrás, 12/07/19  Mercado Vine Ripe PertoA mesa, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 708 dias atrás, 02/04/19  Whole Foods Market PertoSolana Beach, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 711 dias atrás, 30/03/19 Comentários de compartilhador: Fresh !! Mercado de alimentos orgânicos populares de Ocean Beach PertoCoroado, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 728 dias atrás, 12/03/19  Barons Marketplace PertoSão Diego, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 729 dias atrás, 12/03/19 Comentários de Sharer: Red Anjou Pears avistadas no Barons Marketplace. |
