Descrição / Sabor
As tangerinas são geralmente pequenas e mais planas do que a maioria dos outros cítricos. Eles têm casca laranja escura que fica frouxa na polpa interna, por isso são fáceis de descascar. A polpa é dividida em oito a dez segmentos, que contêm frutas suculentas e extremamente doces, sem a acidez usual da maioria dos cítricos.
Estações / Disponibilidade
As tangerinas estão disponíveis do início ao final do inverno.
Fatos Atuais
As tangerinas (Citrus reticulata) são uma variedade de frutas cítricas também conhecidas como tangerinas ou satsumas. Variedades populares de tangerinas incluem Clementine e Dancy. Existem também muitos híbridos bem conhecidos de tangerinas e outros cítricos, incluindo tangelos e tangores.
Valor nutricional
Essas frutas são baixas em calorias, mas ricas em nutrientes saudáveis, como vitamina C, vitamina A, cálcio, potássio e fibras.
Formulários
Como as tangerinas são tão fáceis de descascar, elas são uma ótima opção para lanches rápidos ou almoços infantis. Aprecie-os como são ou em produtos assados, geléias e outras sobremesas. O suco é muito doce e refrescante, enquanto a pele pode ser caramelizada. Escolha frutas que sejam firmes e de cor brilhante, em vez de macias e opacas, e que pareçam pesadas. Eles armazenam melhor na geladeira por até uma semana.
Informações étnicas / culturais
As tangerinas são apreciadas em todo o mundo. Na verdade, eles são a segunda fruta cítrica mais produzida no mundo, depois da laranja doce. Cerca de 21 milhões de toneladas métricas são colhidas em dois milhões de hectares em todo o mundo.
Geografia / História
As tangerinas cresciam originalmente no sudeste da China e no nordeste da Índia, há três mil anos. Eles seguiram para a América do Norte através do Norte da África. O nome tangerina deriva do porto de Tânger, no Marrocos, de onde foram enviadas pela primeira vez para a Europa e os Estados Unidos no século XIX. A China ainda produz a maioria das tangerinas do mundo, fornecendo quase metade do abastecimento global. Espanha, Brasil e Turquia também são grandes produtores de tangerinas.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem tangerinas. Um é mais fácil, três é mais difícil.
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