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Descrição / Sabor
O exterior da romã é de um vermelho espesso e cor de couro, enquanto o interior de cor creme é cravejado de sementes vermelhas brilhantes. Cada minúscula semente é envolvida por uma polpa vermelha translúcida. A romã contém uma quantidade considerável de torta doce. Do tamanho de uma maçã, apenas as sementes e o suco são comestíveis e oferecem um sabor agridoce.
Estações / Disponibilidade
De setembro a dezembro, possivelmente, estendendo-se até o final de fevereiro, com alta temporada em outubro e novembro. Procure por romãs da Califórnia cultivadas localmente no outono.
Formulários
As romãs são mais comumente usadas para suas sementes e suco. Depois de separar as sementes da polpa branca da romã, adicione aos grãos ou às saladas verdes, ou misture ao iogurte adoçado. Asse as sementes até ficarem crocantes com frutas de outono, como maçãs ou peras. O suco de romã pode ser usado para marinar cordeiro ou carne, ou reduzido a xarope e adicionado a coquetéis e vitaminas. Cozinhe o suco, com açúcar, em geléia ou adicione ao leite ou creme e congele em sorvete e gelato. Romãs mantêm-se bem armazenadas em temperatura ambiente por 1-2 semanas.
Geografia / História
Cultivada localmente em Rancho Del Sol, na Califórnia, os historiadores de alimentos afirmam que as romãs são uma das primeiras frutas cultivadas. Hoje, o fértil Vale de San Joaquin é considerado o maior produtor de romãs cultivadas comercialmente nos Estados Unidos.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem romã. Um é mais fácil, três é mais difícil.
| A Família Melrose | Bolas energéticas de cranberry e romã | |
| Dolly e aveia | Panquecas de aveia com iogurte de romã | |
| Dê Receita | Tarte De Romã De Chocolate Sem Assar |
