Descrição / Sabor
O Waxberry é redondo e coberto por um exterior de tom vermelho escuro a roxo, semelhante ao de uma lichia. A sua polpa interior é macia e abertamente suculenta, com uma cor rubi ligeiramente mais clara do que a do exterior. Sua polpa tem sabor agridoce e contém uma semente dura e singular no centro da fruta. Tanto a pele quanto a polpa do Waxberry são comestíveis.
Estações / Disponibilidade
Waxberries estão disponíveis apenas por algumas semanas entre o final da primavera e o início do verão.
Fatos Atuais
Waxberry, também conhecido como yang-mei, cresce em árvores perenes conhecidas como Myrica rubra. É parente da bayberry, uma árvore cultivada nos Estados Unidos cujo fruto é usado principalmente para fazer velas. Embora Waxberries frescas não sejam cultivadas ou vendidas na maioria dos mercados globais, o suco da Waxberry recentemente fez seu caminho nos mercados comerciais vendidos sob o nome de Yumberry.
Valor nutricional
O Waxberry é rico em vitaminas C e E e contém riboflavina, tiamina e caroteno. Eles também estão sendo apontados como a próxima grande 'superfruta' devido ao seu alto teor de antioxidantes.
Formulários
Waxberries são muito apreciadas na hora, mas também podem ser usadas em uma série de preparações cozidas e cruas, salgadas e doces. Eles podem ser assados em tortas e tortas ou cozidos para fazer molhos e conservas. As amoras também são ótimas adições a saladas, ensopados e sopas. Os pares gratuitos incluem canela, flor de laranjeira, rosa, lavanda, coco, capim-limão, cítrico, abacaxi, damasco, pêra, algodão doce, noz-moscada, lichia, caramelo, banana e ervas como coentro e manjericão.
Informações étnicas / culturais
Na China, os Waxberries são usados há muito tempo para fins medicinais e são elogiados por sua capacidade de ajudar a aliviar a dor, promover uma digestão saudável, como um antiinflamatório e na prevenção de certos tipos de câncer. Eles também são valorizados na China por sua capacidade de ajudar a prevenir rugas e manter a aparência jovem da pele.
Geografia / História
Waxberries são nativas da China, onde foram cultivadas por mais de 2.000 anos, embora os registros indiquem que a fruta pode ter sido colhida já em 5.000 a.C. As amoras crescem nas úmidas regiões subtropicais da China, especialmente entre Xangai e Hainan. Atualmente, existem mais de 865.000 hectares dedicados ao cultivo de amoras cerâmicas na China, onde permanece principalmente um produto doméstico. O cultivo de Waxberries é atualmente proibido nos Estados Unidos na tentativa de prevenir a disseminação de insetos frutíferos.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Waxberries. Um é mais fácil, três é mais difícil.
