Orégano cubano

Cuban Oregano





Descrição / Sabor


O orégano cubano é uma erva suculenta e resistente. Possui um caule semelhante ao de uma suculenta com crescimento novo oferecendo caules verdes mais delicados. As folhas do orégano cubano são arredondadas, grossas e aveludadas e crescem aos pares ao redor do caule. As folhas são verdes e serrilhadas nas bordas, embora algumas variedades tenham uma cor variada e margens mais dentadas. O orégano cubano tem um aroma forte, pungente e almiscarado, com um perfil de sabor semelhante ao tradicional orégano italiano com um toque de tomilho.

Estações / Disponibilidade


O orégano cubano está disponível o ano todo.

Fatos Atuais


O orégano cubano é botanicamente conhecido como Plectranthus amboinicus ou seu sinônimo Coleus amboinicus, e é um membro incomum da família das mentas. O orégano cubano é comumente conhecido por muitos outros nomes, incluindo hortelã mexicana, tomilho espanhol, borragem indiana, orégano caribenho e tomilho de folha larga. Ao contrário do seu nome, acredita-se que o orégano cubano tenha se originado na Índia.

Valor nutricional


O orégano cubano contém grandes quantidades de ácido ascórbico, ou vitamina C, vitamina A e o ácido graxo essencial ômega-6. Ele também contém compostos com propriedades antiinflamatórias. O orégano cubano também contém propriedades que podem neutralizar a capsaicina na pimenta.

Formulários


O orégano cubano pode ser usado no lugar de outras variedades de orégano, tomilho ou outras ervas com um perfil de sabor semelhante. O aroma pungente e o sabor forte do orégano cubano combinam bem com carne e peixe. Recheie a carne de porco com orégano cubano fresco ou use para marinar o frango ou a carne. O orégano cubano também pode ser salteado junto com vegetais variados ou adicionado a sopas e ensopados como um aroma. Guarde o orégano cubano sujo em um saco plástico na geladeira por até uma semana.

Informações étnicas / culturais


O orégano cubano é freqüentemente encontrado na culinária local de Cuba, Índia e Filipinas. Nas Índias Ocidentais, que inclui Haiti, Porto Rico e ilhas menores, o orégano cubano é adicionado às tradicionais misturas de temperos 'jerk', pratos de feijão e molhos. A erva suculenta tem sido usada nas práticas ayurvédicas durante séculos na Índia e em toda a Indonésia, prescrita como expectorante, antiinflamatório, para induzir a sudorese, para aliviar a febre e como diurético.

Geografia / História


A origem do orégano cubano pode ser rastreada usando seu nome científico, Plectranthus amboinicus. O nome latino da espécie ‘amboinicus’ pode se referir a Ambon, uma pequena mas fértil ilha montanhosa da Indonésia. As mudas provavelmente se espalharam pela África, Índias Ocidentais e América Latina e propagadas por exploradores e viajantes espanhóis. Há uma disputa sobre sua origem - alguns afirmam que o orégano cubano é nativo da África oriental. Apesar das afirmações, o orégano cubano existe nas regiões costeiras dos países ao redor do Oceano Índico há séculos. Uma planta resistente, o orégano cubano cresce bem nas zonas 10 e 11 do USDA.


Ideias de Receitas


Receitas que incluem Orégano Cubano. Um é mais fácil, três é mais difícil.
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619-295-3172 PertoSão Diego, Califórnia, Estados Unidos
Cerca de 584 dias atrás, 04/08/19

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