| Buzz Food: História dos Cogumelos | Ouço |
Descrição / Sabor
Os cogumelos Orelha de Madeira Seca têm a aparência de cogumelos trompete pretos, o cogumelo muitas vezes grande parecendo fino e frágil, enrolado firmemente em si mesmo expondo sua parte inferior como a neve contra sua tampa preta. Quando reconstituído, suas cores se misturam, transformando-o em uma grande pá de cogumelo preto prateado ondulado quase sete vezes o tamanho de sua forma seca. A orelha de madeira lembra a consistência crocante e gelatinosa de água-viva ou lula. Possui um delicado aroma de floresta e praticamente ausente de sabor, utilizado apenas por suas propriedades texturais.
Estações / Disponibilidade
Cogumelos Orelha de Madeira Seca estão normalmente disponíveis o ano todo.
Fatos Atuais
Os cogumelos orelha-de-pau, Auricularia Polytricha, têm vários apelidos, incluindo orelha de árvore, fungo preto, orelha de Judas, fungo gelatinoso, yung ngo, mu-er, fungo da orelha, kikurage, mokurage e aragekikurage. Eles receberam seu nome de batismo porque se parecem com orelhas crescendo em árvores.
Valor nutricional
As orelhas de madeira estão sendo estudadas quanto aos efeitos no sangue, pois contêm um composto que inibe a coagulação. Este cogumelo pode ser benéfico na prevenção de ataques cardíacos e derrames. Na China, acredita-se que este cogumelo melhora a saúde e trata doenças quando comido regularmente ou preparado em um chá.
Formulários
Os cogumelos orelha-de-pau não tiveram muita exposição fora da culinária asiática, pois são texturalmente únicos e não inibem os perfis de sabor típicos que muitos cogumelos compartilham. Eles têm sido comumente reservados para sopas e salteados para adicionar um componente textural e visual ao prato.
Geografia / História
Os cogumelos orelha-de-pau são mais frequentemente encontrados nos mercados asiáticos. Devido ao aumento da população de comunidades asiáticas, os cogumelos orelha-de-pau podem ser encontrados frescos e secos nos Estados Unidos.
Restaurantes em Destaque
Restaurantes que estão comprando este produto como ingrediente de seu menu.
| Filho afortunado | San Diego CA | 619-806-6121 |
| Pequeno Leao | San Diego CA | 619-519-4079 |
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Cogumelos Orelha de Madeira Seca. Um é mais fácil, três é mais difícil.
Compartilhado Recentemente
Alguém compartilhou Cogumelos Orelha de Madeira Seca usando o aplicativo Produtos Especiais para Iphone e Android .
O Compartilhamento de produtos permite que você compartilhe suas descobertas de produtos com seus vizinhos e o mundo! O seu mercado está vendendo maçãs do dragão verde? Um chef está fazendo coisas com erva-doce raspada que são do outro mundo? Identifique sua localização anonimamente através do Aplicativo de Produtos Especiais e deixe outras pessoas saberem sobre os sabores exclusivos que estão ao seu redor.
 Mitsuwa Marketplace Mitsuwa Marketplace - Costa Mesa 665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 próximoSouth Coast Metro, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 628 dias atrás, 21/06/19 |
