| Wild Willow Hollow Farm |
Descrição / Sabor
As romãs variam em tamanho de 6 a 12 centímetros de diâmetro e são esféricas com um cálice pontudo oposto à extremidade do caule. Seu exterior fino, mas duro e coriáceo é magenta profundo e abriga um tecido membranoso branco esponjoso repleto de sementes comestíveis. As sementes, tecnicamente chamadas de arilos, são envoltas em uma polpa translúcida e vermelha brilhante. Têm sabor agridoce com notas de groselha, cereja, framboesa e ruibarbo. As sementes comestíveis representam cerca de metade do peso total das romãs, que devem ser pesadas para seu tamanho quando totalmente maduras.
Estações / Disponibilidade
Romãs estão disponíveis no final do verão ao outono e inverno.
Fatos Atuais
As romãs são classificadas botanicamente como Punica granatum e são nativas do Irã e do Himalaia. São conhecidas como “granada” pelos franceses e “granada” pelos espanhóis, ambas palavras intimamente relacionadas ao xarope que chamamos de grenadine, que é derivado do suco da romã.
