| Buzz Food: História dos Tomates | Ouço |
Produtor
| Wong Farms |
Descrição / Sabor
Tomate tomate cereja cresce em grupos de 25 a 35 em plantas de vinha indeterminadas. Eles são pequenos, apenas uma polegada por uma polegada de tamanho. Como o nome sugere, os Tomatoberries se parecem muito com um morango com ombros largos afinando em uma ponta romba. A pele vermelha profunda é brilhante e lisa, com o aparecimento ocasional de reentrâncias. Os tomates-cereja são doces e suculentos, com alto teor de açúcar, e a polpa é espessa e com textura carnuda. Os tomates em forma de coração têm um teor de ácido abaixo da média, com menos cheiro de grama do que a maioria dos tomates.
Estações / Disponibilidade
Tomate cereja tomate está disponível nos meses de primavera e verão.
Fatos Atuais
O tomate cereja é uma variedade híbrida de tomate, conhecida botanicamente como Solanum lycopersicum. A pequena variedade de tomate cereja em forma de morango foi desenvolvida pelos mesmos produtores que nos trouxeram tomates cereja sungold. Tomatoberries recebeu o terceiro lugar Prêmio de Inovação no show Fruit Logistica em Berlim em 2008. Conhecido por seu sabor doce e sua polpa espessa e suculenta, o Tomatoberry foi o campeão do Burpee Taste Test em 2012.
Valor nutricional
O tomate cereja contém grandes quantidades de licopeno, um antioxidante que demonstrou capacidade de retardar o crescimento das células cancerosas. O tomate em forma de baga, como outros tomates, é rico em vitaminas A, B e C, assim como em potássio, e contém aminoácidos benéficos. Os tomates cereja tomate têm um alto teor de açúcar, muito parecido com o tomate cereja sungold.
Formulários
Os tomates cereja são atraentes tanto por seu tamanho quanto por sua forma. Sirva inteiro ou cortado em seções para saladas ou guarnições. O tomate cereja tomate pode ser usado em qualquer receita que inclua tomate cereja ou uva. Os pequenos tomates doces podem ser assados e servidos em massas ou junto com pratos de carne. Os tomates-cereja Tomatoberry armazenam bem e podem ficar em temperatura ambiente por até uma semana. Leve os tomates à geladeira depois de amadurecerem por alguns dias (o teor de açúcar é reduzido com refrigeração).
Informações étnicas / culturais
Tomate tomate cereja pode não ter sido introduzido se não fosse pela filha de Iwao Tokita. O criador de tomate achou que o tomate cereja foi um fracasso devido ao seu formato “estranho”. Sua filha achou o tomate fofo, notando seu formato de coração. Tokita levou o tomate para a estrada e teve grande sucesso.
Geografia / História
Os únicos tomates cereja Tomatoberry foram desenvolvidos pela Tokita Seed Company do Japão, a mesma empresa que passou anos desenvolvendo outras variedades conhecidas de tomate cereja doce e híbrido. Tomate tomate cereja são resistentes a doenças, muito produtivos e preferidos por sua resistência a rachaduras se excessivamente maduros. Os tomates em forma de coração são populares no Japão e nas áreas de mercado vizinhas. Nos Estados Unidos, o Tomatoberry está disponível principalmente por meio de catálogos de sementes e pode ser encontrado em mercados de produtores locais por meio de pequenas fazendas.
Restaurantes em Destaque
Restaurantes que estão comprando este produto como ingrediente de seu menu.
| Restaurante do Hotel Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
Compartilhado Recentemente
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