Descrição / Sabor
As peras Red Sensation são grandes e têm uma forma verdadeiramente piriforme, com um pescoço longo e base bulbosa. Amadurecem de um verde-amarelo a um vermelho rubi total. A pele é lisa e pontilhada com lenticelas, ou poros, indicativos do alto teor de açúcar da fruta. Eles são colhidos quando apenas maduros e amadurecem para uma cor vermelha brilhante da árvore. A polpa de cor creme da pêra é de grãos finos, crocante e suculenta e oferece um sabor doce.
Estações / Disponibilidade
As peras Red Sensation estão disponíveis durante os primeiros meses de inverno no hemisfério norte e durante o verão no hemisfério sul.
Fatos Atuais
As peras Red Sensation são uma variedade de herança do início da temporada relacionada à pêra Bartlett. Eles são botanicamente classificados como Pyrus communis e às vezes são chamados de peras Sensation. Na Austrália, elas são chamadas de “peras vermelhas de verão” porque são uma fruta da temporada de verão no hemisfério sul.
Valor nutricional
As peras Red Sensation são uma boa fonte de fibra e vitamina C. Também são uma fonte de potássio e cálcio. As películas vermelhas são ricas em antocianina fitonutriente, que oferece antioxidantes benéficos. As peras Red Sensation têm baixo índice glicêmico e são ideais para quem faz uma dieta pobre em açúcar.
Formulários
As peras Red Sensation podem ser consumidas cruas ou cozidas. Depois de lavar as peras, corte em rodelas ou quartos e adicione às saladas verdes, travessas crudité ou saladas de frutas. Eles podem ser fatiados e usados para tortas, tortas, scones ou outros produtos assados. Adicione-os a salsas de tomate salgados, salada de repolho, sopas de batata ou sanduíches de queijo grelhado. Eles são excelentes peras escalfadas e resistem bem ao cozimento. Adicione pêras Red Sensation aos pratos de carne de porco, recheio para frango ou coloque em cima de uma pizza com queijo gorgonzola. Asse ou grelhe as peras para caramelizar e sirva com acompanhamentos doces ou salgados. As peras Red Sensation continuarão a amadurecer depois de colhidas e amadurecer em qualquer lugar por vários dias a uma semana em temperatura ambiente. Depois de maduros, eles vão ficar na geladeira por até uma semana.
Informações étnicas / culturais
Fora dos Estados Unidos, as peras Bartlett são conhecidas como Willians ou 'Williams' Bon Chrétien '. As peras Red Bartlett também existem e são diferentes das peras Red Sensation.
Geografia / História
As peras Red Sensation foram descobertas como um esporte de botão, ou mutação espontânea, em uma árvore Bartlett (ou Williams) em Victoria, Austrália, no início dos anos 1930. Eles ainda são cultivados principalmente no estado do sudeste da Austrália, mas também são cultivados na rica região agrícola do sul da Argentina, Valle Medio. As árvores são vendidas para jardineiros domésticos por meio de fornecedores online. As peras Red Sensation são mais provavelmente encontradas na Austrália, Nova Zelândia e raramente em pequenas fazendas no oeste dos Estados Unidos.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Red Sensation Pears. Um é mais fácil, três é mais difícil.
| 9 Cozinha | Salada Red Sensation de pêra, codorniz, nozes e radicchio | |
| Cerveja maggie | Salada de pêra e avelã Red Sensation |
