| Buzz sobre comida: história dos tomates tradicionais | Ouço |
Produtor
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Descrição / Sabor
Sungold Tomatoes são pequenos tomates cereja que têm a cor de um sol laranja. Eles têm um sabor excepcionalmente doce e frutado.
Estações / Disponibilidade
Final de junho a setembro
Fatos Atuais
Os frutos de Sungold pesam cerca de 30 gramas cada e nascem em longas treliças em vinhas altas (indeterminadas) que começam a dar frutos maduros 57 dias após o transplante. Os tomates permanecem mais firmes quando maduros do que a maioria dos tomates cereja.
Formulários
Sungolds são uma ótima salada simples ou como acompanhamento de um prato principal. Para a massa, cozinhe os tomates cereja apenas até que estourem. Raspe um pouco de queijo fino por cima. Adicione aos gazpachos grossos. Escalde os tomates cereja em azeite na videira, corte a videira mas deixe o caule e termine com o peixe. Asse os tomates para fazer um vinagrete. Asse, bata e adicione azeite e vinagre. Refogue com jalapenos, alho e a parte verde da cebolinha como acompanhamento.
Geografia / História
Os Sungolds foram apresentados aos jardineiros britânicos e americanos em 1992 pela empresa britânica de sementes Thompson and Morgan, após testes de sabor que resultaram na classificação de 'o tomate mais doce de todos'.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Sungold Cherry Heirloom Tomatoes. Um é mais fácil, três é mais difícil.
| Cozinhar luz | Salada Caprese de Tomate Sun Gold |
