Descrição / Sabor
As folhas da Hoja Santa são grandes, flexíveis, largas e em forma de coração, com diâmetro médio de 15-30 centímetros. A superfície das folhas verdes profundas é aveludada e as bordas são ligeiramente onduladas e se estreitam em uma ponta. As folhas de Hoja Santa estão presas a grossos caules centrais que crescem em um grande arbusto que pode atingir mais de um metro de altura. O sabor das folhas é difícil de identificar, mas foi dito que as folhas de Hoja Santa têm sabores semelhantes a erva-doce, sassafrás, alcaçuz, pimenta-do-reino e eucalipto.
Estações / Disponibilidade
As folhas de Hoja Santa estão disponíveis o ano todo.
Fatos Atuais
As folhas de Hoja Santa, classificadas botanicamente como Piper auritum, são membros da família Piperaceae, ou pimenta. Também conhecida como Yerba Santa, Acuyo, Pepperleaf, Sacred pepper e Root Beer, Hoja Santa é comumente chamada de Root Beer, devido ao aroma que lembra sassafrás, tradicionalmente usado para dar sabor ao refrigerante de root beer. Hoja Santa se traduz em folha sagrada em espanhol e tem sido usada medicinalmente pela América Central e do Sul há séculos para tratar vários desconfortos e sintomas. As plantas Hoja Santa também são amplamente cultivadas em hortas caseiras para uso culinário e medicinal.
Valor nutricional
As folhas da Hoja Santa contêm safrol e fitoquímicos naturais que podem ser usados como um tônico para ajudar na digestão.
Formulários
As folhas de Hoja Santa são mais adequadas para aplicações cozidas, como fervura, fritura e refogue. As nervuras das folhas são geralmente duras e desagradáveis para o consumo cru, mas quando cozidas tornam-se tenras e macias. As folhas são amplamente utilizadas na culinária mexicana para realçar os sabores em molhos e atuar como um invólucro para tamales. Depois de cozidas, as folhas podem ser consumidas com o pamonha e não precisam ser retiradas. As folhas da Hoja Santa podem ser utilizadas em pratos de frango e frutos do mar, moles verdes, ovos, sopas, ensopados e refogados. Eles também são usados para dar sabor a bebidas de chocolate e são fervidos e usados como chá. As folhas de Hoja Santa duram até uma semana quando armazenadas na horizontal, embrulhadas em papel toalha e lacradas em um saco plástico na geladeira.
Informações étnicas / culturais
As folhas de Hoja Santa eram usadas pelos astecas tanto na culinária quanto na medicina. Conhecida como tlanepa e tlanepaquelite em nahuatl, a língua nativa asteca, as palavras descrevem as folhas como um medicamento à base de ervas. As folhas eram tradicionalmente usadas para ajudar a reduzir os sintomas causados por asma, tosse, bronquite, irritações na pele e dores de estômago.
Geografia / História
As folhas de Hoja Santa são nativas do sul do México, América Central e partes do norte da América do Sul e têm sido usadas desde os tempos dos antigos astecas. Hoje, as folhas de Hoja Santa podem ser encontradas em mercados de produtos frescos na América Central, no norte da América do Sul e no sul dos Estados Unidos.
Restaurantes em Destaque
Restaurantes que estão comprando este produto como ingrediente de seu menu.
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
Ideias de Receitas
Receitas que incluem folhas de Hoja Santa. Um é mais fácil, três é mais difícil.
| Sabores do Sol | Ovos Fritos com Hoja Santa |
Compartilhado Recentemente
Pessoas compartilharam folhas de Papai Noel Hoja usando o aplicativo de produtos especiais por Iphone e Android .
O Compartilhamento de produtos permite que você compartilhe suas descobertas de produtos com seus vizinhos e o mundo! O seu mercado está vendendo maçãs do dragão verde? Um chef está fazendo coisas com erva-doce raspada que são do outro mundo? Identifique sua localização anonimamente através do Aplicativo de Produtos Especiais e deixe outras pessoas saberem sobre os sabores exclusivos que estão ao seu redor.
onde comprar pimenta tailandesa perto de mim
| Oviedo Farmers Market PertoOviedo, Flórida, Estados Unidos Cerca de 550 dias atrás, 07/09/19 Mercado Apopka na Tractor Supply PertoApopka, Flórida, Estados Unidos Cerca de 571 dias atrás, 17/08/19 Mercado Apopka na Tractor Supply PertoApopka, Flórida, Estados Unidos Cerca de 599 dias atrás, 20/07/19  fazendas chino Fazendas Chino 6123 Calzada Del Bosque Del Mar CA 92014 858-756-3184 PertoFairbanks Ranch, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 620 dias atrás, 29/06/19 Mercado Apopka na Tractor Supply PertoApopka, Flórida, Estados Unidos Cerca de 634 dias atrás, 15/06/19 Oviedo Farmers Market PertoOviedo, Flórida, Estados Unidos Cerca de 648 dias atrás, 01/06/19 mercado de fazendeiros de Lake County PertoForest City, Flórida, Estados Unidos Cerca de 671 dias atrás, 09/05/19 Oviedo Farmers Market PertoOviedo, Flórida, Estados Unidos Cerca de 676 dias atrás, 04/05/19  fazendas chino Chino Farms NearFairbanks Ranch, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 711 dias atrás, 30/03/19 Comentários de compartilhador: Fresh !! |
