Laranjas Navelina

Navelina Oranges





Produtor
Mud Creek Ranch

Descrição / Sabor


As laranjas navelina são de tamanho médio a grande e são esféricas, obovóides, a ligeiramente em forma de pêra, com uma pequena depressão arredondada, também conhecida como umbigo, na extremidade do caule da flor. A casca médio-fina tem uma tonalidade vermelho-laranja vibrante na maturidade e é lisa com uma aparência de seixos devido à presença de muitas glândulas de óleo que contêm óleos essenciais perfumados. Sob a superfície da casca, a medula branca é esponjosa, compacta e facilmente removível da polpa. A polpa amarelo-alaranjada clara é macia, suculenta, sem sementes e dividida em 10-12 segmentos por finas membranas brancas. As laranjas Navelina são aromáticas e com baixa acidez, criando um sabor adocicado geral.

Estações / Disponibilidade


As laranjas Navelina estão disponíveis no inverno até o início da primavera.

Fatos Atuais


As laranjas Navelina, classificadas botanicamente como Citrus sinensis, são uma variedade de laranja doce que cresce em árvores perenes semianãs e pertence à família das Rutaceae ou cítricas. Também conhecido como umbigo Smith’s Early, Washington Early e Dalmau em Portugal, o nome Navelina refere-se ao pequeno umbigo ou buraco na extremidade da flor da fruta, que é semelhante em aparência a um umbigo ou umbigo humano. As laranjas Navelina são uma variedade de maturação precoce, favorecida por seu sabor doce e suco substancial. As laranjas são cultivadas predominantemente na Espanha, mas também são cultivadas no Norte da África e em outras regiões do Mediterrâneo.

Valor nutricional


As laranjas Navelina são uma excelente fonte de vitamina C e potássio e também contêm fibras, magnésio, vitamina A e alguma vitamina E.

Formulários


As laranjas Navelina são mais adequadas para aplicações crus e cozidas, mas seu sabor doce é exibido quando usadas frescas, imediatamente. Fácil de descascar, as laranjas de umbigo podem ser segmentadas e jogadas em saladas verdes, misturadas em tigelas de frutas, misturadas em smoothies, picadas em salsa, cobertas com sorvete de baunilha, guarnecidas com carnes cozidas ou servidas em tigelas de grãos e iogurte. A casca também pode ser usada para dar sabor a produtos de panificação, como bolos, zested para criar sais e açúcares perfumados, ou usada como um condimento para xaropes, coalhada e massas. Além de aplicações frescas, as laranjas Navelina podem ser torradas ou escalfadas para criar uma sobremesa doce. Laranjas navelina combinam bem com arroz preto, quinua, cuscuz, couve-flor ao curry, estragão, coentro, vinagre balsâmico, cranberries, morangos, bananas, coco, sementes de romã, beterraba, pastinaga, rabanete, couve, pimentão vermelho, iogurte grego, amêndoas, nozes, pinhões, pistache e carnes, como aves, porco e bife, camarão e vieiras. As frutas duram até uma semana em temperatura ambiente e até duas semanas quando armazenadas na geladeira.

Informações étnicas / culturais


As laranjas são uma parte importante da cultura e da economia da Espanha, que é um dos maiores produtores de frutas cítricas da Europa. As laranjas Navelina, junto com outras variedades, são cultivadas principalmente na Espanha para consumo fresco e exportação, mas as laranjas também são consumidas diariamente em cafés, restaurantes e supermercados e consumidas como uma bebida doce. Além de bebidas recém-espremidas, o suco é adicionado a coquetéis como mimosas, e as cascas de laranja secas são usadas para dar sabor a uma variedade de vinhos de laranja doce espanhóis. Ao viajar por todo o país, também é comum ver laranjeiras forrando as ruas da cidade como paisagem urbana, com algumas cidades contendo mais de 40.000 árvores cítricas.

Geografia / História


As laranjas Navelina foram descobertas crescendo como uma mutação natural na Califórnia e, em 1910, foram selecionadas como um esporte verde para o Citrus Research Center em Riverside, Califórnia. Originalmente chamada de Smith's Early umbigo pelo centro de pesquisa, as laranjas Navelina foram exportadas para o Instituto Valenciano de Pesquisa Agrária na Espanha em 1933, onde passaram por muitos testes e seleção. Na Espanha, a variedade foi renomeada para Navelina e, em 1990, foi reintroduzida na Califórnia. Hoje, as laranjas Navelina podem ser encontradas nos mercados locais da Europa, Norte da África, Austrália e Estados Unidos.



Publicações Populares