Descrição / Sabor
As maçãs vermelhas Charles Ross são iguais às da Charles Ross normal, exceto pela coloração vermelha. O varietal regular se parece um pouco com o pai da Cox’s Orange Pippin, mas um pouco maior. Eles têm uma pele amarela sobreposta com listras vermelho-laranja. Tanto o regular quanto o tinto têm polpa leve e suculenta. O sabor do Red Charles Ross é doce e aromático, com notas de pêra. Logo após a colheita, o sabor é mais acentuado, mas suaviza e adoça com o armazenamento.
Estações / Disponibilidade
Maçãs vermelhas Charles Ross estão disponíveis do outono até o início do inverno.
Fatos Atuais
A maçã Red Charles Ross é uma cultivar da maçã Charles Ross mais comum. Esta maçã é uma variedade inglesa de Malus domestica do final da era vitoriana. Na maioria das vezes, são descritos como um belo clássico, cuja versatilidade os torna uma boa escolha tanto para alimentação quanto para jardinagem doméstica. O Red Charles Ross é um cruzamento entre o popular Cox's Orange Pippin e o Peasgood Nonsuch, uma antiga maçã culinária inglesa. A árvore é vigorosa e tem boa resistência a doenças, principalmente à sarna, e pode tolerar geadas tardias.
Valor nutricional
As maçãs contêm vários nutrientes essenciais, especialmente diretamente sob a pele. Por exemplo, aproximadamente metade da vitamina C de uma maçã está localizada sob a pele. As maçãs também contêm fibras solúveis e insolúveis, fortalecendo o sistema cardiovascular e ajudando na digestão, respectivamente.
Formulários
A maçã Red Charles Ross é uma excelente variedade de sobremesa. É também uma boa maçã para cozinhar porque mantém a sua forma e são particularmente excelentes em tartes e crumbles. Sua suculência e sabor também os ajudam na fabricação de cidra. Tal como acontece com outras maçãs, a Red Charles Ross combina bem com especiarias como canela e noz-moscada ao assar. Com esta maçã, use menos açúcar do que o normal nas receitas, pois é muito doce. Red Charles Ross pode ser mantido em armazenamento seco e fresco por um a dois meses.
Informações étnicas / culturais
Devido à bela aparência do Charles Ross, ele é conhecido principalmente como uma variedade de maçã em exibição, em vez de uma variedade comercial comum.
Geografia / História
A maçã Charles Ross recebe o nome do homem que a desenvolveu pela primeira vez - o jardineiro-chefe do Capitão Carstairs de Welford Park, uma mansão em Berkshire, na Inglaterra. Quando foi introduzido pela primeira vez em 1899, foi nomeado pela primeira vez em homenagem a Thomas Andrew Knight, o presidente da London Horticultural Society. No entanto, foi renomeado no mesmo ano e recebeu o Prêmio de Mérito RHS. Eles crescem melhor em climas temperados, mas têm boa resistência à geada e podem suportar temperaturas bastante baixas. Eles crescem bem no norte da Inglaterra e na Escócia, e nas regiões costeiras.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Red Charles Ross Apples. Um é mais fácil, três é mais difícil.
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