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Descrição / Sabor
O manjericão hidropônico é muito semelhante ao manjericão normal, exceto que são cultivados em água em vez de solo. As folhas de manjericão são verdes vibrantes, em forma de coração e podem ser colhidas quando tão pequenas quanto meia polegada e tão grandes quanto dezoito centímetros de comprimento. O manjericão possui qualidades altamente aromáticas e perfis de sabor. A ampla gama de fragrâncias distintas em sua composição química emitem notas de frutas cítricas, cravo, anis e canela, todos fornecendo uma memória sensorial que diferencia o manjericão de outras ervas.
Estações / Disponibilidade
O manjericão hidropônico está disponível o ano todo.
Fatos Atuais
O manjericão é botanicamente classificado como Ocimum basilicum, um membro da família Lamiaceae ou hortelã e parte do gênero Ocimum junto com o tomilho, alecrim, hortelã e orégano. Seu nome botânico, Ocimum basilicum se traduz em grego para cheiro e rei, daí o título não oficial de Basílio, “o rei das ervas”. O manjericão, manjericão doce ou italiano, como também é conhecido, é o mais popular e comum de todos os cultivares culinários de manjericão. As plantas do gênero Ocimum são caracterizadas por caules com seções transversais quadradas e folhas que crescem opostas no caule.
