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Descrição / Sabor
Hidden Rose Apples® oferece um sabor agridoce sutilmente doce com um sabor que foi comparado ao de limonada de morango. Sua pele é de cor amarela suave a verde bronzeada, muitas vezes coroada por um leve rubor vermelho e coberta por lenticelas brancas (manchas). A sua polpa interior é crocante e suculenta com uma cor rosa vibrante a vermelha.
Estações / Disponibilidade
A maçã Hidden Rose® está disponível do final do outono até o início do inverno.
Fatos Atuais
O marketing e a produção da maçã Hidden Rose® são regulamentados pela Dragonberry Produce de Clackamas, Oregon. Uma variedade de marca registrada, a Dragonberry Produce detém os direitos da maçã Hidden Rose®, ou seja, todos os pomares que produzem a Hidden Rose® o fazem com permissão e sob estritas diretrizes de controle de qualidade.
Valor nutricional
Sem colesterol, as maçãs contêm pectina, uma fibra benéfica. Esta fibra demonstrou diminuir o nível de colesterol do corpo e diminuir o risco de ataques cardíacos. A pectina também retarda o metabolismo da glicose em diabéticos. As maçãs contêm potássio, que pode reduzir as chances de um derrame, e têm um traço de boro que pode construir ossos e aumentar a vitalidade mental.
Formulários
Deliciosa quando apreciada de imediato, a cor notável desta maçã é mais bem apresentada quando cortada em fatias finas e servida crua. Use no lugar de pão ou biscoitos para pastas doces e salgadas, sirva junto com queijos robustos em uma placa de charcutaria ou use como guarnição comestível. Seu sabor doce e azedo e sua cor vibrante mantêm-se bem quando cozidos. Camada com fatias de maçã com polpa branca para uma torta, quiche, batata frita ou torta marcante. Cozinhe para baixo para fazer compota de maçã rosa e conservas ou refogue e sirva sobre porco, frango ou abóbora assada.
Geografia / História
A maçã Hidden Rose® foi descoberta no início dos anos 1960, crescendo em um prado em propriedade de Lucky e Audrey Newell em Airlie, Oregon. A família Newell apreciou as maçãs produzidas pela árvore em sua propriedade até que se mudaram em meados dos anos 1960. A maçã não foi comercializada ao público até a década de 1980, quando Louis Kimzey, um ex-gerente de campo da Thomas Paine Farms a redescobriu ao visitar a antiga propriedade de Newell. A maçã veio a ser conhecida como a variedade Newell-Kimzey e depois como Hidden Rose®. Foi descoberto que ela se desenvolve melhor no clima do noroeste do Pacífico e é cultivada quase exclusivamente no Oregon.
Restaurantes em Destaque
Restaurantes que estão comprando este produto como ingrediente de seu menu.
| Coast Catering | Escondido CA | 619-295-3173 |
| Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Pão Doce e Vinho | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| Chave Inglesa e Roedor | Oceanside CA | 760-840-1976 |
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Hidden Rose Apples®. Um é mais fácil, três é mais difícil.
Compartilhado Recentemente
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