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Descrição / Sabor
A abóbora Flying Saucer tem uma forma que lembra a de um pião de brinquedo ou, como o nome sugere, a de um OVNI. É pequeno com um perímetro recortado ornamentado e diferentes tons de verde variegado e amarelo da ponta da flor à ponta do caule. À medida que a temperatura aumenta no final da temporada, a coloração verde se tornará mais dominante do que a amarela. Sua polpa é ligeiramente mais densa que a de outros tipos de abóbora, com textura crocante e cavidade de semente úmida. Seu sabor é doce, nozes e salgado com notas apimentadas. A abóbora mais jovem terá sementes mal desenvolvidas e uma polpa mais tenra. A abóbora Flying Saucer mais madura será mais densa e terá uma cavidade de semente mais seca, ideal para esvaziar e rechear.
Estações / Disponibilidade
A abóbora Flying Saucer está disponível no verão até o início do outono.
Fatos Atuais
A abóbora disco voador é da espécie Cucurbita pepo e um membro da família Cucurbitaceae. Relativamente nova no mercado, é uma variedade de abóbora híbrida com um formato semelhante ao da popular abóbora patty, mas uma coloração que é exclusivamente sua. As abóboras de verão, como o disco voador, diferem de suas parentes de abóboras de inverno em termos do tempo que levam para se desenvolver, normalmente produzindo frutos em apenas uma semana após a floração.
Valor nutricional
Semelhante a outras abóboras de verão, o Disco Voador tem alto teor de água e oferece alguns nutrientes e minerais, a maioria deles localizados na casca colorida da fruta. A abóbora Flying Saucer é um bom suprimento de vitamina A, vitamina C, beta-caroteno, potássio, magnésio e ácido fólico.
Formulários
A abóbora Flying Saucer pode ser preparada de maneira semelhante à de qualquer outra abóbora. Quando cozinhados, podem ser assados, assados, grelhados, fritos, salteados ou refogados. Sua forma e cor únicas podem ser demonstradas em preparações de abóbora recheada ou cortando em bifes grossos e grelhados. A coloração vibrante da pele das abóboras Flying Saucer permanecerá se não for cozida demais. Quando crus, podem ser picados, ralados e adicionados a saladas e legumes ou simplesmente fatiados e servidos junto com molhos como crudité. O sabor da abóbora Flying Saucer combina bem com ovos, endro, rúcula, manjericão, migalhas de pão torrado, molhos à base de creme, alho, tomate, milho, berinjela, queijo, aves e frutos do mar. Para armazenar, mantenha a abóbora Flying Saucer refrigerada e use dentro de uma semana.
Informações étnicas / culturais
Nos Estados Unidos, a abóbora Flying Saucer é um novo tipo de abóbora recortada que, embora ainda não tenha sucesso comercial no mercado de massa, é uma variedade popular de hortas caseiras e comumente encontrada em feiras de produtores durante o verão.
Geografia / História
Embora se acredite que as abóboras em forma de vieira são cultivadas na Europa e nas Américas há centenas de anos, o Disco Voador é uma variedade relativamente nova. Desenvolvido em 2000 pelo criador de plantas Ted Superak da Harris Moran Seed Company, o Flying Saucer é um híbrido de primeira geração ou híbrido F1. Eles são considerados fáceis de cultivar, prosperando em pleno sol e clima quente. Eles são resistentes a doenças e uma safra produzirá pelo menos duas a três safras abundantes de frutas por temporada. As expressões de cores do Disco Voador são sensíveis à temperatura e aquelas cultivadas em calor extremo terão uma coloração menos amarela e mais verde.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Squash de disco voador. Um é mais fácil, três é mais difícil.
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