Descrição / Sabor
Carambola taiwanesa é uma versão maior e mais saborosa da carambola com a qual podemos estar mais familiarizados. A fruta mede 15 centímetros de comprimento e 7 centímetros de largura. Tem cristas ou 'asas' profundamente definidas, dando-lhe a forma de estrela por excelência. As frutas mais jovens tendem a ter um brilho mais verde, menos peso e são consideravelmente menos aromáticas. À medida que o fruto amadurece, ele se torna amarelo, geralmente com uma tonalidade âmbar, enquanto as pontas das asas podem permanecer ligeiramente verdes. seus aromas serão tropicais com notas de abacaxi e frutas cítricas. A fruta inteira é comestível, com casca, polpa e algumas sementes achatadas e marrons no centro de cada seção. A carambola taiwanesa tem uma casca crocante e um tanto transparente e a textura da polpa é suculenta, semelhante à de uma pêra.
Estações / Disponibilidade
A carambola taiwanesa está disponível o ano todo.
Fatos Atuais
A carambola taiwanesa é botanicamente conhecida como Averrhoa carambola. É frequentemente referido como “Carambola” em todo o mundo, utilizando o epíteto científico. Esta fruta é facilmente identificada pelas 5 costelas de formato proeminente que formam uma familiar forma de estrela quando cortadas. Existem duas variedades principais de carambola, azeda e doce, as variedades mais ácidas são processadas para obter sumo e as doces para consumo fresco.
Valor nutricional
A carambola taiwanesa é rica em vitamina C, vitaminas do complexo B, potássio, zinco e ferro. A fruta do sudeste asiático oferece benefícios antioxidantes na forma de flavonóides fitonutrientes. As frutas verdes e verdes contêm ácido oxálico, que pode irritar a boca e a garganta.
Formulários
A Star Fruit taiwanesa é melhor consumida fresca. Normalmente, eles são fatiados em estrelas onipresentes, utilizadas em saladas de frutas e como guarnições, embora aplicações mais criativas certamente mostrem a fruta por seu sabor e apelo textural. A Star Fruit taiwanesa combina bem com frutas cítricas e sabores ricos e brilhantes. Os ingredientes de companhia perfeita incluem romãs, tangerinas, barriga de porco, creme de leite, mascarpone e abacates. A fruta pode ser levemente grelhada para dar mais suco e sabor. Também pode ser feito em compota ou compota e utilizado no café da manhã e pratos principais salgados. Para realmente capturar o sabor e a textura, a Star Fruit taiwanesa pode ser seca ou desidratada na forma de chips. Para armazenar, amadurece à temperatura ambiente até desenvolver o seu aroma floral característico. Se usado dentro de um ou dois dias, mantenha a temperatura ambiente. Caso contrário, leve à geladeira por até uma semana.
Informações étnicas / culturais
A carambola taiwanesa está quase sempre disponível apenas em Taiwan, pois existem leis que regem a remoção de certas frutas e vegetais do país. Em Taiwan, a carambola foi desenvolvida em múltiplas variedades, Two Forest, Slant Tail, Malay e Tai Farm # 1, e outras variedades conhecidas simplesmente por números.
Geografia / História
A história da Star Fruit taiwanesa data do comércio através da Rota da Seda durante a Dinastia Tang na China. Foi trazido da China continental para Taiwan no século 18 e desde então se tornou uma fruta simbólica e uma commodity agrícola importante para o país. A vasta paisagem tropical de Taiwan permite que as frutas sejam cultivadas e colhidas o ano todo. A carambola taiwanesa é cultivada em outras regiões tropicais e subtropicais em todo o mundo, incluindo Tailândia, Índia, América Central e do Sul e Havaí. A fruta em forma de estrela é originalmente nativa do Sri Lanka.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Star Fruit de Taiwan. Um é mais fácil, três é mais difícil.
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