Descrição / Sabor
As tangerinas Orri são de tamanho pequeno a médio, com média de 4 a 6 centímetros de diâmetro, e são redondas a achatadas em forma com uma aparência rechonchuda. A casca lisa e brilhante de laranja é fina, fácil de descascar e é coberta por muitas glândulas proeminentes que liberam óleos essenciais perfumados, deixando um leve resíduo oleoso na superfície. Sob a pele, uma fina camada de caroço esponjoso e branco pega-se frouxamente à polpa, sendo facilmente removida, e a polpa é suculenta, laranja, virtualmente sem sementes e dividida em 12-14 segmentos por membranas finas. As tangerinas Orri têm um sabor equilibrado com níveis uniformes de acidez, acidez e doçura.
Estações / Disponibilidade
As tangerinas Orri estão disponíveis no inverno até a primavera no hemisfério norte, e no verão até o outono no hemisfério sul.
Fatos Atuais
As tangerinas orri são botanicamente um híbrido que foi criado a partir da madeira do orah mandarim em Israel. Também conhecidas como Jaffa Orri, Or mandarin, Orri mandarin e Orr tangerine, as tangerinas Orri são uma variedade de final de temporada que foi criada para ter uma longa vida útil e ter uma pele resiliente que as torna adequadas para sobreviver ao transporte em todo o mundo. As tangerinas orri são uma das variedades de tangerina mais populares na Ásia e são favorecidas por sua natureza fácil de descascar, sem sementes e acidez e doçura equilibradas.
Valor nutricional
As tangerinas Orri são uma excelente fonte de vitamina C e fibras e também contêm vitamina A e potássio.
Formulários
As tangerinas Orri são mais adequadas para aplicações crus e cozidas, como assar e fritar. O sabor equilibrado da fruta os torna adequados para comer na hora, e eles costumam ser consumidos como um lanche, espremidos em suco, usados em coquetéis ou misturados em smoothies. As tangerinas orri também podem ser facilmente segmentadas e colocadas em saladas, dobradas em pitas, misturadas ao iogurte, usadas para dar sabor a marinadas e vinagretes ou picadas em salsa. Em preparações cozidas, segmentos de tangerina Orri podem ser levemente fritos com macarrão e vegetais, misturados com teriyaki ou guarnecidos com peixe. As tangerinas orri também podem ser incorporadas a uma variedade de receitas de sobremesas, incluindo batatas fritas, parfaits, bolos e compotas. As tangerinas Orri combinam bem com gengibre, cúrcuma, cebola roxa, beterraba, abacate, abacaxi, kiwi, mirtilo, morango, alface romana, coentro, xarope de bordo, mel, mostarda de Dijon, queijo feta, carnes como peixe, frango grelhado, porco, e bife, amêndoas e castanhas de caju. A fruta vai durar 1-2 semanas quando armazenada em temperatura ambiente em um local fresco e seco e também pode ser colocada na geladeira quando estiver madura para estender a vida de armazenamento por alguns dias.
Informações étnicas / culturais
As tangerinas Orri representam uma nova era de citros desenvolvida especificamente para importação e exportação global. Projetada no Volcani Center em Bet-Dagan, perto de Tel-Aviv, a Organização de Pesquisa Agrícola ou ARO trabalha em estreita colaboração com agricultores, cientistas e criadores para criar variedades que atendam às demandas do mercado com sabores aprimorados. As tangerinas Orri foram criadas por seu sabor equilibrado, pele dura, mas fácil de descascar e natureza sem sementes. Essas frutas são exportadas para regiões da Europa, Estados Unidos e Ásia, onde são uma das variedades de tangerina mais populares. Só nos Estados Unidos, a tangerina representa aproximadamente quarenta por cento do mercado de citros, e milhares de toneladas de tangerina são importadas anualmente. As tangerinas Orri chegam mais tarde na temporada de frutas cítricas, reduzindo a quantidade de competição e fornecem frutas de sabor doce para os consumidores. Nos Estados Unidos, as tangerinas estão se tornando cada vez mais populares entre famílias com crianças e são favorecidas por sua natureza robusta, permitindo que os segmentos da fruta tenham um bom desempenho em sobremesas e saladas.
Geografia / História
As tangerinas Orri foram desenvolvidas no Centro Volcani da Organização de Pesquisa Agrícola em Israel a partir de 1989. Criadas a partir de borbulhas da tangerina orah, que é um híbrido de múltiplas variedades, demorou mais de trinta anos para criar as tangerinas Orri, e os frutos foram selecionados e lançado no mercado no início dos anos 2000. Hoje, as tangerinas Orri são cultivadas predominantemente em Israel, mas alguns produtores selecionados também foram licenciados nos Estados Unidos, Espanha, África do Sul e América do Sul. As tangerinas de orri podem ser encontradas em supermercados e mercearias especializadas na Europa, especialmente na França, Espanha, Holanda, Reino Unido, Alemanha e Holanda, Estados Unidos, Canadá, América do Sul, China, Japão, Rússia e África do Sul.
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