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Descrição / Sabor
Micro Sea Beans ™ são pequenos em tamanho, com média de 5 a 7 centímetros de comprimento, e são caules carnudos e suculentos que são conectados por muitas articulações minúsculas. Os caules são longos, delgados, bastante retos e verde-escuros, lisos e divididos em muitos pequenos segmentos. Micro Sea Beans ™ são suculentos, crocantes e crocantes com um sabor suave, salgado e salgado com um gosto residual semelhante ao sabor dos aspargos e feijão verde.
Estações / Disponibilidade
Micro Sea Beans ™ estão disponíveis o ano todo.
Fatos Atuais
Micro Sea Beans ™ são verdes jovens, minúsculos e comestíveis, colhidos apenas 14-25 dias após a semeadura. Micro Sea Beans ™ faz parte de uma linha registrada de microgreens especiais cultivados pela Fresh Origins Farm, o principal produtor nacional de microgreens comuns e exclusivos, localizado em San Diego, Califórnia. Apesar do nome, Micro Sea Beans ™ não são feijões, mas caules carnudos delicados que são comumente usados por chefs como guarnição salgada e crocante para frutos do mar.
Valor nutricional
Micro Sea Beans ™ contém vitamina A, proteína, ferro e cálcio.
Formulários
Micro Sea Beans ™ são mais adequados para aplicações em bruto, pois sua natureza delicada não pode resistir a preparações de alta temperatura. Eles são mais comumente usados como guarnição, empilhados sobre frutos do mar, aves e outros pratos de carne. Micro Sea Beans ™ irá adicionar um crocante salgado a qualquer prato, portanto, deve-se tomar cuidado para não adicionar sal até que seja saboreado com as verduras. Eles também podem ser adicionados a omeletes, salteados, macarrão, sopas e saladas. Micro Sea Beans ™ combina bem com gorduras como manteiga, aioli, azeite e maionese, tempura, frutos do mar como salmão, caranguejo, mexilhões, mariscos e lagosta, batatas, macarrão soba e ácidos como vinagre ou suco de limão. Eles vão durar 5 a 7 dias quando armazenados sem lavar, em um recipiente lacrado e na geladeira.
Informações étnicas / culturais
A Fresh Origins Farm oferece aos distribuidores e restaurantes microgreens exclusivos e frescos há mais de vinte anos. Microgreens como o Micro Sea Beans ™ estão mudando a maneira como os chefs pensam e usam guarnições, porque eles não são mais apenas para decoração. Micro Sea Beans ™ tem uma crocante salgada distinta e uma forma incomum para adicionar profundidade e apelo visual aos pratos. A Fresh Origins Farm usa o clima ensolarado do sul da Califórnia para produzir safras saudáveis com sabores ousados e excepcionais. As microgreens são cultivadas em estufas que permitem a luz natural do sol e a circulação contínua de ar, que é um clima ideal para um crescimento ideal e colheita durante todo o ano.
Geografia / História
Micro Sea Beans ™ foi criado pela Fresh Origins Farm em San Diego, Califórnia, nos anos 1990-2000, como parte da tendência crescente de microgreen. Hoje, Micro Sea Beans ™ pode ser encontrado em distribuidores selecionados de Fresh Origins, como Speciality Produce, e estão disponíveis nos Estados Unidos.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Micro Sea Beans ™. Um é mais fácil, três é mais difícil.
