| Buzz Food: História dos Morangos | Ouço |
Descrição / Sabor
Os morangos brancos, dependendo da variedade, podem variar amplamente em tamanho, de pequenos a grandes, e têm uma forma oval a larga, ligeiramente afilada com extremidades arredondadas. A pele é lisa, brilhante, firme e branca, pontilhada com sementes vermelhas brilhantes e o ocasional rubor rosado. Abaixo da superfície, a polpa é branca a marfim, macia, aromática e aquosa. Os morangos brancos são suculentos e muito doces, com baixa acidez e apresentam delicadas notas de flores, doces e abacaxi.
Estações / Disponibilidade
Morangos brancos estão disponíveis no inverno até a primavera.
Fatos Atuais
Morangos brancos, botanicamente uma parte do gênero Fragaria, são frutas claras e doces que pertencem à família Rosaceae. Existem muitas variedades diferentes de morangos brancos cultivados comercialmente em todo o mundo com diferentes aparências, sabores, origens e características de crescimento. Morangos brancos são especialmente populares no Japão, onde os frutos são considerados raros e são cultivados em oferta limitada por produtores selecionados. Existem mais de cinquenta cultivares diferentes de morangos brancos no Japão com algumas das variedades mais populares, incluindo White Jewel, Pearl White, Light Snow e White Rabbit. Morangos brancos são frutas frescas de primeira qualidade, altamente valorizadas por sua coloração incomum, sabor delicado e textura macia.
Valor nutricional
Morangos brancos são uma boa fonte de vitamina C, um antioxidante que pode aumentar a produção de colágeno no corpo e estimular o sistema imunológico. As frutas também contêm ferro, vitaminas E e K, zinco, magnésio e cálcio.
Formulários
Morangos brancos são mais adequados para aplicações crus, uma vez que os frutos doces são consumidos principalmente frescos, fora de mão. As bagas raras são consideradas frutas premium que se destacam por sua coloração clara e sabor delicado. Morangos brancos podem ser servidos como um lanche ou sobremesa autônomo, jogados em saladas verdes e tigelas de frutas, usados como guarnição, ou podem ser fatiados e usados como cobertura em bolos, tortas e outros produtos assados. No Japão, os morangos brancos são vendidos individualmente embalados em embalagens protetoras para evitar que a fruta seja danificada. Morangos brancos combinam bem com baunilha, canela, caramelo, queijos macios como cabra, burrata e ricota e frutas como maçãs, pêssegos, uvas e damascos. As frutas frescas duram de 3 a 7 dias quando colocadas em uma toalha de papel e armazenadas em um filme plástico na geladeira.
Informações étnicas / culturais
No Japão, os morangos brancos receberam o nome de Hatsukoi no Kaori, que se traduz aproximadamente como 'o cheiro do primeiro amor'. Morangos brancos são altamente desejados por sua raridade, mas o cultivo é um desafio, e apenas cerca de dez por cento das frutas cultivadas são desenvolvidas com sucesso para serem comercializadas com o nome de morango branco. Os frutos incomuns são muito semelhantes aos morangos vermelhos convencionais, mas durante o cultivo, os bagos são limitados em sua exposição ao sol e carecem de uma proteína que dá ao fruto sua coloração vermelho vivo quando maduro. Uma vez selecionados e embalados para os mercados, os morangos brancos são frequentemente vendidos a preços muito altos, com frutas individuais vendidas por dez dólares cada e algumas embalagens vendidas por preços ainda mais altos, dependendo da forma, tamanho, número de frutas e aparência. Devido ao seu preço de alto luxo, os morangos brancos são tradicionalmente dados como presentes para amigos e familiares em ocasiões especiais e feriados.
Geografia / História
Morangos brancos foram criados a partir de testes de cruzamento natural e são nativos de várias regiões ao redor do mundo, altamente desenvolvidos na Europa e no Japão para cultivo comercial. No Japão, morangos brancos são cultivados nas prefeituras de Saga e Nara, vendidos em mercearias e mercados especializados, e as frutas são aprovadas para cultivo por produtores selecionados para manter sua rara reputação.
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 Whole Foods Market Whole Foods Market - California St. 1765 California Street San Francisco CA 94109 415-674-0500 Pertosão Francisco, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 607 dias atrás, 12/07/19 Comentários de Sharer: Muito legal. |
