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Descrição / Sabor
As tangerinas argelinas são algumas das menores frutas cítricas, medindo menos de cinco centímetros de diâmetro. Sua forma varia de achatado a oblongo a piriforme, eles freqüentemente, mas nem sempre, têm pescoços curtos. A casca é granulada e alaranjada. Combinada com a falta generalizada de sementes da tangerina argelina, a casca fina e fácil de descascar torna esta fruta um petisco ideal. Dentro há oito a doze segmentos separados de polpa suculenta e alaranjada. O sabor é muito doce e foi descrito como fundente, macio e refrescante.
Estações / Disponibilidade
As tangerinas argelinas estão disponíveis em meados do outono até os meses de inverno.
Fatos Atuais
A tangerina argelina, ou Citrus clementina, também atende pelo nome mais comum de clementina. A sua casca solta e fácil de descascar também lhe deu o nome de 'laranja luva de cabra'. A tangerina argelina é um híbrido de laranja e tangerina e é considerada membro da família da mandarim, que inclui outras tangerinas, tangelos e tangores.
Valor nutricional
As tangerinas são muito ricas em vitamina C e contêm metade do valor diário recomendado. Eles são pobres em muitos nutrientes e em calorias, mas têm um pouco de fibra, potássio e ácido fólico, bem como duas colheres de chá de açúcar.
Formulários
Como aperitivo, as tangerinas são algumas das melhores, pois são portáteis e fáceis de comer. Simplesmente descasque e remova a parte branca e amarga da polpa. Para preparações um pouco mais complicadas, adicione-as às saladas, use-as como guarnição de pratos principais, inclua em pratos de frutos do mar ou leve ao forno para fazer sobremesas. As tangerinas são mais perecíveis do que outros cítricos, portanto, mantenha-as em temperatura ambiente por no máximo dois dias ou uma semana na geladeira.
Informações étnicas / culturais
Tangerinas de todos os tipos costumam fazer parte das comemorações do Ano Novo Chinês. Eles são considerados símbolos de felicidade e prosperidade e são comidos e exibidos em residências, lojas e escritórios durante o feriado.
Geografia / História
A família dos cítricos tangerina é originária da China, mas já viajou por todo o mundo. As tangerinas têm o nome de sua rota de entrada na Europa, por meio do porto de Tânger, em Marrocos.
