| Food Buzz: História da Menta | Ouço |
Produtor
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Descrição / Sabor
A hortelã-limão é uma variedade cítrica cultivada por suas folhas perfumadas. Crescendo até 16 ”de altura, a planta de hortelã-limão produz folhas verdes arredondadas que muitas vezes são escovadas com um blush cor de vinho a bronze. Nos meses de verão e outono, a planta de hortelã-limão produzirá pequenos espinhos de flores roxas. A menta-limão tem um sabor e aroma picante de limão cítrico com nuances sutis de menta, um sabor que é realçado quando esmagado liberando o óleo aromático nas folhas.
Estações / Disponibilidade
A hortelã-limão está normalmente disponível nos meses de verão
Fatos Atuais
Lima hortelã ou Mentha x piperita subsp. citrata é um membro da família Lamiaceae ou Labiatae e um híbrido de menta comum. As hortelã são classificadas como ervas aromáticas e são quase exclusivamente perenes, raramente anuais. Como muitas variedades de hortelã, a hortelã-limão é frequentemente usada para controle de pragas em jardins devido à sua capacidade de atrair insetos benéficos, como borboletas e abelhas, e diminuir insetos nocivos como pulgões, pulgas e formigas.
Formulários
A hortelã-limão pode ser usada fresca ou seca para aplicações salgadas e doces. Pode ser confundido e usado para adicionar um sabor cítrico a coquetéis, chá e molhos. Use ao preparar molhos ou cremes para preparações de frutos do mar. Folhas picadas funcionam bem em frutas e saladas verdes. Combine com outras ervas aromáticas em molhos à base de ervas, como pesto ou chutney de menta. Adicione as folhas inteiras aos cubos de gelo, picolés e sorvetes.
Geografia / História
Originária de países europeus, hoje a hortelã-limão foi naturalizada em regiões temperadas ao redor do mundo. Ele prefere sol pleno a sombra parcial e pode prosperar em uma variedade de solos úmidos diferentes. Uma erva de crescimento agressivo, se não for monitorada, a hortelã-limão se espalhará rapidamente por todo o jardim. Para evitar correr, cultive em vasos individuais ou recipientes afundados em um canteiro de jardim.
