Descrição / Sabor
As maçãs Liberty são de tamanho médio com estrias vermelho-escuras sobre um fundo amarelo às vezes quase invisível. A casca é salpicada de pequenas lenticelas amarelas, contribuindo para o sabor geral da maçã. Sua carne de tom amarelo é crocante e suculenta com uma textura de grãos finos. A maçã Liberty é doce como um McIntosh, ainda mais azeda e tem um perfil de sabor muito próprio, incluindo algumas notas de frutas cítricas e melão.
Estações / Disponibilidade
As maçãs Liberty estão disponíveis no outono e são consideradas uma maçã de 'colheita tardia'.
Fatos Atuais
O nome 'Liberty' vem da ausência de doenças desta maçã de Nova York. Também faz parte da tradição as maçãs introduzidas pela estação agrícola de Genebra, Nova York, receberem o nome de várias cidades do estado de Nova York.
Formulários
Maçãs Liberty são consideradas boas maçãs para sobremesa. Corte-os em fatias finas e coloque em uma torta ou torta de maçã. Corte as maçãs Liberty para adicionar aos muffins ou acrescente uma salada de frango. Faça um molho de maçã doce ou asse as maçãs com canela e noz-moscada. As maçãs Liberty conservam-se bem no inverno quando colocadas em armazenamento refrigerado.
Geografia / História
A maçã Liberty foi projetada para ser resistente a doenças e altamente produtiva pela Estação Experimental Agrícola do Estado de Nova York (NYSAES) em 1978. É considerada uma maçã do 'estilo McIntosh' e é descendente da maçã Macoun. Pesquisadores da NYSAES pegaram uma maçã McIntosh uma maçã de Purdue, Indiana, chamada malus floribunda (uma maçã silvestre japonesa em flor) e cruzaram-nas em 1955. Após muitos testes e cultivo seletivo, o Liberty nasceu. As maçãs Liberety são cultivadas em Oregon e em Nova York.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Liberty Apples. Um é mais fácil, três é mais difícil.
