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Descrição / Sabor
Firestix ™ são pequenas flores comestíveis que têm uma aparência texturizada semelhante a uma pluma com uma forma alongada que lembra uma chama. As flores variam em cores de vermelho vibrante, roxo, magenta, laranja a dourado, e têm consistência macia, crocante e suculenta. As flores também estão ligadas a hastes longas, delgadas e ligeiramente lenhosas. Firestix ™ são comestíveis e têm um sabor suave e neutro composto por sabores sutis, terrosos e doces que lembram a seda do milho.
Estações / Disponibilidade
Firestix ™ está disponível o ano todo.
Fatos Atuais
Firestix ™ é uma flor de marca registrada que faz parte de uma linha de flores comestíveis especiais cultivadas pela Fresh Origins Farm em San Diego, Califórnia. As flores semelhantes a chamas são colhidas da planta de amaranto e usadas por chefs e mixologistas como um destaque em preparações doces, pratos salgados e coquetéis. Firestix ™ é uma das variedades mais populares de flores comestíveis criadas pela Fresh Origins e estão disponíveis o ano todo. As flores vibrantes são promovidas como um enfeite totalmente comestível que pode ser colocado verticalmente nos pratos para aumentar a altura, nivelado para aumentar o apelo visual ou estrategicamente colocado para adicionar coloração brilhante. As flores também são duráveis, permitindo que sejam embaladas para viagem, e o sabor suave da flor se presta a uma grande variedade de aperitivos, sobremesas, bebidas e pratos principais. Além do Firestix ™, as flores também estão disponíveis em Firestix Mix ™ e Micro Flower ™, uma linha exclusiva de pequenas flores comestíveis.
Valor nutricional
Firestix ™ contém vitaminas A e C para fortalecer o sistema imunológico e proteger o corpo contra os radicais livres. As flores também fornecem alguns minerais, incluindo potássio, cálcio, ferro e fósforo.
Formulários
Firestix ™ é melhor usado fresco como uma guarnição comestível. As flores têm uma natureza resistente, resistindo à umidade, vapor e um pouco de calor, e manterão seu tom brilhante quando adicionadas a aplicações culinárias. Firestix ™ pode ser delicadamente colocado sobre pratos de frutos do mar, usado como um destaque colorido para tigelas de grãos, adicionado em saladas ou colocado em cima de sopas. As flores também podem ser colocadas em cima de sobremesas como bolos, sorvetes, doces e sundaes para criar altura, usadas como uma guarnição em molhos e molhos, expostas sobre sushi ou usadas como um ponto focal em pratos principais para atrair a atenção . O sabor suave de milho do Firestix ™ combina bem com cozinha e ingredientes latinos e hispânicos, incluindo frutas como laranjas sanguíneas, maçãs e uvas, batatas, aspargos, pimentões, cebolas, frutos do mar e carnes como aves, bovinos e suínos . Firestix ™ vai durar 4 a 5 dias quando armazenado na geladeira.
Informações étnicas / culturais
Firestix ™ é famoso por ser usado em mixologia para aumentar o valor e a beleza de coquetéis artesanais. A Fresh Origins Farm cultiva mais de 60 variedades de flores comestíveis e, com o surgimento das mídias sociais, as flores expandiram sua presença em toques artificiais e comestíveis para coquetéis. Em 2020, os mixologistas reduziram os coquetéis complicados e passaram a criar bebidas simples e clássicas com toques modernos. Muitas das bebidas são focadas em guarnições sustentáveis e multifuncionais e ingredientes de qualidade. Firestix ™ pode ser usado em coquetéis e mocktails e é um enfeite comestível que oferece maior apelo visual que pode ser capturado e compartilhado nas redes sociais. As bebidas decoradas com Firestix ™ também servem como propaganda para outros clientes em restaurantes que desejam pedir uma bebida. As flores são favorecidas por seu brilho rico e pigmentado e são popularmente usadas em bebidas comemorativas do feriado, que vão desde capturar a essência da folhagem de outono, exalando paixão durante o dia dos namorados, até experimentar a sensação de fogo do 4 de julho.
Geografia / História
Firestix ™ foi desenvolvido na Fresh Origins Farm em San Diego, Califórnia, o principal produtor americano de microgreens e flores comestíveis cultivadas naturalmente desde meados da década de 1990. Fresh Origins tem usado o clima ameno do sul da Califórnia durante todo o ano para produzir flores robustas, saudáveis e saborosas, e a fazenda faz parceria com chefs para criar itens inovadores com aromas exclusivos. Fresh Origins também tem o programa de segurança alimentar auditado por terceiros de mais alto nível e é um membro certificado do California Leafy Greens Marketing Agreement, que segue práticas de segurança alimentar baseadas na ciência para promover transparência e honestidade na produção. Hoje, o Firestix ™ pode ser encontrado por meio de parceiros de distribuição selecionados de Fresh Origins nos Estados Unidos, incluindo Speciality Produce, e também é encontrado por meio de parceiros no Canadá.
Restaurantes em Destaque
Restaurantes que estão comprando este produto como ingrediente de seu menu.
| Grapefruit Grill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| Restaurante Bar Hotel Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Bistro du Marche de Tapenade | La Jolla CA | 858-551-7500 |
| Restaurante Oyster and Pearl Bar | La Mesa CA | 619-303-8118 |
| Isso é vida | Vista CA | 760-945-2055 |
| Park & Rec | San Diego CA | 619-295-3173 |
| Hotel Indigo | San Diego CA | |
| Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Disposições educadas | San Diego CA | 619-677-3784 |
| Venha para Cheese North Park | San Diego CA | 619-376-1834 |
| Raki Raki (Little Italy) | San Diego CA | 858-302-6405 |
| Vulcão Rabbit Bar | San Diego CA | 619-702-5595 |
