Descrição / Sabor
O tomilho-limão é uma erva pequena, semelhante a um arbusto, com pequenas folhas que crescem em cachos ao longo de caules multifamiliares. Os caules maduros tornam-se amadeirados na base e os topos são tenros e verdes claros. As folhas são lanceoladas, ligeiramente elípticas e extremamente pequenas, medindo apenas 1 milímetro de tamanho. A erva parece relativamente idêntica ao tomilho inglês, onde difere no aroma e no sabor. Os compostos naturais do tomilho-limão, como o limoneno e o timol, dão à erva um sabor cítrico. O sabor de limão pode mascarar um pouco do amargor normalmente presente no tomilho de jardim. Durante os meses de verão, flores com pequenos botões lilases com dois lábios aparecem nas extremidades dos caules. As flores permanecerão até que o tempo esfrie. As flores de tomilho-limão têm o mesmo cheiro e sabor das folhas.
Estações / Disponibilidade
O tomilho-limão está disponível o ano todo.
Fatos Atuais
O tomilho-limão é uma erva aromática e tempero popular da família da hortelã, botanicamente classificada como Thymus citriodorus. A erva com aroma de frutas cítricas é um híbrido de duas outras variedades de tomilho: T. pulegioides e tomilho de jardim (T. vulgaris). O tomilho-limão é uma erva versátil na cozinha e em toda a casa e é um ingrediente importante tanto no bouquet garnis, um pacote de ervas tradicional para sopas, ensopados e caldos, quanto na Herbes de Provence, uma mistura de ervas popular na região da Provença da França.
Valor nutricional
O tomilho-limão é rico em ferro, assim como vitaminas C, D e complexo B. O óleo essencial do tomilho-limão contém compostos naturais que fornecem propriedades antioxidantes e anti-sépticas. O chá de tomilho-limão é freqüentemente prescrito para crianças como um auxílio respiratório por suas qualidades descongestionantes e relaxantes.
Formulários
O tomilho-limão é uma erva culinária popular. Pode ser usado em qualquer receita que peça limão, suco de limão ou raspas de limão. Use tomilho-limão em marinadas para frango e peixe, ou adicione tomilho-limão picado, sal e pimenta-do-reino às batatas novas cortadas em quatro para uma aparência cítrica de batatas assadas. Folhas frescas podem ser adicionadas a saladas verdes ou saladas de frutas para um toque cítrico. Inclua tomilho-limão em suas misturas de ervas para caldos e sopas. O forte sabor de limão da erva combina bem com produtos assados, como biscoitos ou scones. Infundir xaropes, vinagres e sorvetes com tomilho-limão, coando o líquido para remover os caules e folhas antes de usar. Guarde o tomilho-limão fresco na geladeira por até duas semanas, embrulhado em um saco plástico. O tomilho-limão seco pode ser guardado por até seis meses em um recipiente hermético.
Informações étnicas / culturais
Estudos mostraram que o tomilho-limão é útil como repelente de mosquitos, embora não seja tão eficaz quanto repelente químico. O óleo essencial do tomilho-limão é usado em produtos comerciais, como desodorantes, enxaguatórios bucais e desinfetantes. O tomilho-limão seco é usado em saquinhos para gavetas e armários.
Geografia / História
O tomilho é nativo das montanhas rochosas e áridas da região mediterrânea, incluindo o sul da França, Espanha, Itália e partes do norte da África. O arbusto perene se desenvolve ao sol e é tolerante à seca. Algumas variedades rastejam ao longo do solo, enquanto outras parecem mais um pequeno arbusto com raminhos crescendo diretamente para cima. O tomilho-limão tem alguns sinônimos botânicos, T. serpyllum citratus e T. serpyllum citriodora.
Restaurantes em Destaque
Restaurantes que estão comprando este produto como ingrediente de seu menu.
| Espíritos Cutwater | San Diego CA | 619-672-3848 |
| Venha para Cheese North Park | San Diego CA | 619-376-1834 |
| Monarca | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| You & Yours Distilling Co. | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Produção Nadolife | San Diego CA | 619-239-1224 |
| Venissimo Cheese Hillcrest | San Diego CA | 619-491-0708 |
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Tomilho Limão. Um é mais fácil, três é mais difícil.
| A despensa perfeita | Batatas Assadas com Vinagrete de Tomilho Limão | |
| A despensa perfeita | Salada de Salmão e Verdes com Molho de Leitelho-Limão e Tomilho | |
| Correntes de vida | Sorvete de tomilho limão |
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 Mercado Central de Atenas - Grécia Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ PertoAtenas, Attiki, Grécia Cerca de 692 dias atrás, 18/04/19 Comentários de Sharer: Tomilho-limão da Grécia 🇬🇷 |
