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Descrição / Sabor
Esta mistura de eppplant de herança oferece uma variedade colorida de berinjela, que pode incluir Caliope, branco, sino preto bebê ou maçã verde. De tamanho menor, cada variedade será mais doce e mais tenra do que a berinjela roxa madura.
Estações / Disponibilidade
Berinjela tradicional estão disponíveis durante o verão.
Fatos Atuais
As berinjelas se prestam a muitos pratos étnicos saborosos, do marroquino ao indiano, com preparações do Oriente Médio e do Mediterrâneo em algum ponto intermediário.
Geografia / História
A berinjela pode ser colhida quando atinge o tamanho desejável. Quanto maior a berinjela, mais sementes. As berinjelas são geralmente cortadas da videira com cerca de 2,5 cm de haste remanescente na fruta. É melhor usar berinjela logo após a colheita, pois elas não armazenam bem.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem a mistura de berinjela da herança. Um é mais fácil, três é mais difícil.
