Descrição / Sabor
A abobrinha tem uma forma cilíndrica uniforme com pouco ou nenhum afilamento de seu caule até a ponta da flor. Pode ser colhido quando está na fase de bebê ou quando mais maduro, com até 15 a 20 centímetros de comprimento. Muitos produtores e chefs observam que a abobrinha atingirá seu pico de sabor e textura quando tiver de cinco a quinze centímetros de comprimento. A pele exterior brilhante da abobrinha é vibrante ao verde escuro e delicada o suficiente para consumir. As abóboras de verão, como a abobrinha, são colhidas quando imaturas para melhor sabor, como resultado, sua pele é delicada e propensa a arranhões e hematomas facilmente. Sua polpa é de cor branca cremosa, com textura esponjosa, porém firme, e leves traços de sementes comestíveis. Ele oferece um sabor doce de abóbora com nuances de pimenta preta e tons de nozes. Além do fruto da planta de abobrinha, as flores de abobrinha também são comestíveis e oferecem um sabor suave de abóbora.
Estações / Disponibilidade
Originalmente cultivada como um vegetal de verão, a abobrinha é adequada para cultivo forçado em climas temperados e está disponível para colheita o ano todo.
Fatos Atuais
Abobrinha é uma abóbora clássica e botanicamente um membro da Cucurbita pepo. Hoje é facilmente o mais popularmente cultivado e consumido de todas as abóboras de verão. Existem inúmeras variedades de abobrinha no mercado hoje com nomes e características independentes. A abobrinha também pode ser colhida em vários estágios de maturidade, quando pequena e em fase de crescimento de bebê ou quando um pouco mais madura e de tamanho médio. Abobrinhas totalmente maduras que são grandes com a pele endurecida não ganharam muito espaço no mercado comercial, pois seu sabor e textura neste estágio não são preferíveis para aplicações culinárias. No contexto culinário, a abobrinha é tratada como um vegetal. Botanicamente, no entanto, a abobrinha é identificada como a fruta inchada que se origina da flor feminina de abobrinha.
Valor nutricional
Abobrinha é um alimento de baixa caloria e tem quase 94% de água. Além disso, eles oferecem alguma vitamina A, vitamina C, cálcio e ferro.
Formulários
As abobrinhas têm sabor suave, são extremamente versáteis e podem ser preparadas em receitas doces ou salgadas. Rale a abobrinha e adicione a abóbora à massa do muffin ou do pão, ou use para fazer panquecas de vegetais e bolinhos fritos. Abobrinha em fatias finas funciona bem em saladas ou como parte de um aperitivo fresco (cru), como carpaccio vegetariano. Quando cortada em fatias finas, a abóbora de abobrinha pode ser um excelente substituto para o macarrão convencional em preparações de massa. A abóbora fatiada pode ser grelhada, cozida no vapor, refogada ou empanada e frita. Abóboras maiores e mais maduras têm o tamanho perfeito para esvaziar e assar quando recheadas com carnes, queijos e grãos. As flores de abobrinha também podem ser recheadas com queijos de pasta mole e ervas, em seguida, polvilhadas e fritas. O sabor e a textura da abobrinha complementam uma variedade de ingredientes, como tomate, alho, milho, berinjela, ervas frescas como salsa, manjericão e orégano, azeite, pinhão, ovos, suco cítrico, salsicha, frango assado e queijos como como ricota, mussarela e parmesão. A abóbora conserva-se melhor quando mantida seca e refrigerada por uma a duas semanas.
Informações étnicas / culturais
A abóbora deve sua linhagem à Itália, mas seu sucesso comercial foi alcançado nos Estados Unidos, especificamente no sul da Califórnia em Los Angeles, onde apareceu no cardápio do famoso restaurante Café Marcell dos anos 1920 e também fez várias aparições em alimentos do Los Angeles Times.
Geografia / História
Embora muitas abobrinhas possam traçar suas origens no início das Américas, acredita-se que a abobrinha seja nativa de Milão, Itália. O renomado historiador da abóbora Harry S. Paris observa que a abóbora é uma variedade milanesa listada em um panfleto italiano de sementes de 1901 para uma abóbora chamada zucca quarantine vera nana. A abobrinha iria para os Estados Unidos através de imigrantes italianos na época da Primeira Guerra Mundial. A menção à abobrinha pode ser encontrada em catálogos de sementes americanas, como Los Angeles Germain Seed and Plant Co., onde foi listada pela primeira vez como ”abóbora italiana ”Em 1918, depois renomeado em 1919 como Abobrinha. A abobrinha se popularizou tão rapidamente como a abóbora favorita dos produtores e chefs americanos que, em 1920, o mesmo catálogo dedicou uma página inteira à agora procurada abobrinha. Como muitos tipos de abobrinha de verão, quando cultivada em climas amenos a quentes, com ampla exposição ao sol, a abobrinha será um frutífero altamente prolífico. Tão prolífico que o dia 8 de agosto é conhecido como nacional, coloque um pouco de abobrinha na varanda do seu vizinho, uma homenagem à superabundância de abobrinha que muitos produtores experimentam nos meses de verão.
Restaurantes em Destaque
Restaurantes que estão comprando este produto como ingrediente de seu menu.
| The Farm Golf Club | Rancho Santa Fe CA | 858-756-5585 |
| Isola La Jolla | La Jolla CA | 858-412-5566 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Love Boat Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
| O enredo | Oceanside CA | 422-266-8200 |
| Cozinha de bairro | San Diego CA | 760-840-1129 |
| Blade 1936 | Oceanside CA | 760-231-1456 |
| Empresa de panificação infantil de farinha | San Marcos CA | 858-437-7884 |
| The Original 40 Brewing | San Diego CA | 619-206-4725 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Parkhouse Eatery | San Diego CA | 619-295-7275 |
| Serviços para idosos de St. Paul | San Diego CA | 619-806-2076 |
| Bistrô Bud & Robs New Orleans | San Diego CA | 619-549-9002 |
| Crust Pizzeria Carlsbad 2019 | Carlsbad CA | 760-944-1111 |
| Coasterra | San Diego CA | 619-814-1300 |
| Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Comer Comer (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Cevada | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
| MOOSE 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| Pão Doce e Vinho | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| Miguel's Kitchen Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
| Trattoria I Trulli | Encinitas, CA | 760-277-9826 |
| Sabuku Sushi | San Diego CA | |
| Point Loma Seafood | San Diego CA | 619-223-1109 |
| E aí está! Bistrô francês | San Diego CA | 858-610-8784 |
| Pete's Premade Paleo | San Diego CA | 770-359-8274 |
| Thai One On | Carlsbad CA | 760-500-8674 |
| The Trails | San Diego CA | 619-581-5331 |
| Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Arremessadores | San Diego CA | 858-472-1251 |
| Supannee House of Thai | San Diego CA | 619-795-8424 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| O açougue | San Diego CA | 858-345-1524 |
| Bistro du Marche de Tapenade | La Jolla CA | 858-551-7500 |
| Brinde | Coronado CA | 619-435-4323 |
| Píer Portside (Miguels) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Cozinhas para o bem | San Diego CA | 619-851-4091 |
| Cody está na enseada | La Jolla CA | 858-459-0040 |
| Kairoa Brewing Company | San Diego CA | 858-735-0051 |
| La Costa Glen South | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Red Tail Catering | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| Tahona (cozinha) | San Diego CA | 619-573-0289 |
| Restaurante Solar Lounge | San Diego CA | 619-270-9670 |
| Tomilho para algo caseiro | Rancho Santa Fe CA | 858-245-1004 |
| Restaurante de confiança | San Diego CA | 609-780-7572 |
| Escola Bispo | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
| Hyatt Islândia | San Diego CA | 619-224-1234 |
| Creme De La Crepe 2020 | San Diego CA | 619-269-1886 |
| Waters Catering | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Landons East Meets West | San Marcos CA | 760-304-4560 |
| Clube universitário | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Marriott del Mar | San Diego CA | 858-369-6029 |
| Tortas da Paz | San Diego CA | 619-618-6960 |
| Destilação You & Yours (cozinha) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Lua cheia | San Diego CA | 619-233-3711 |
| O sonho italiano | San Diego CA | |
| Catamarã | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Coast Catering | Escondido CA | 619-295-3173 |
| Nutrição Dinâmica | San Diego CA | 619-296-3172 |
| Gyrogrill | San Diego CA | 857-719-2109 |
| Mimmos Italian Village | San Diego CA | 619-239-3710 |
| Carnes Especiais Bobs | Escondido CA | 760-839-6850 |
| Oceano azul | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| UCSD Food & Nutrition Department Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
| O compasso | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Isola Pizza Bar | San Diego CA | 619-564-2938 |
| Ervas e Madeira | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Narumi Sushi | La Mesa CA | 619-504-3071 |
| Empresa de torrefação de café Caffe Calabria | San Diego CA | 619-683-7787 |
| Trigo e Água | La Jolla CA | 858-291-8690 |
| Alojamento em Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Orens Fine Foods | San Diego CA | 510-910-2298 |
| Paradise Point Resort Barefoot | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Zinque | San Diego CA | 559-281-2485 |
| Estação Greens Liberty local | San Diego CA | 619-487-9346 |
| The Crack Shack-Encinitas | Encinitas, CA | 858-735-3093 |
| The Glen at Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Pizzaria Regents | La Jolla CA | 858-550-0406 |
| Fidel's Little Mexico Solana Beach | Solana Beach CA | 858-755-5292 |
| Adobe Stay | San Diego CA | 858-550-1000 |
| Sorority Cuisine - SAE | San Diego CA | 310-402-6195 |
| Shake and Muddle | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| La Jolla Country Club | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Rancho valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| KI's | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Harumama Teriyaki e Bao | Carlsbad CA | 760-637-5737 |
| Narumi Sushi (Lemon Grove) | Lemon Grove CA | 619-461-1151 |
| Driana Foods, Inc. | Vista CA | 720-979-9457 |
| Villa Capri Poway | Poway CA | 858-391-9400 |
| Sheraton Carlsbad (7 milhas) | Carlsbad CA | 760-827-2400 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Taqueria caseira | Carlsbad CA | 760-533-4997 |
| Donna john | San Diego CA | 540-532-7139 |
| Bohemian Blue | San Diego CA | 619-255-4167 |
| Hane | San Diego CA | 619-339-6438 |
| Topo do Mercado | San Diego CA | 619-234-4867 |
| Cozinha de Rosewood | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| A missão: Downtown | San Diego CA | 619-379-2233 |
| Oliva | San Diego CA | 619-962-7345 |
| Hash House A Go Go | San Diego CA | 951-764-0605 |
| Cozinha do Miguel Pt Loma | San Diego CA | 619-224-2401 |
| Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
| Sisters Pizza | San Diego CA | 858-228-6822 |
| 619 Espíritos | San Diego CA | 619-647-4409 |
| Farmers Bottega | San Diego CA | 619-306-8963 |
| Azuki Sushi Lounge | San Diego CA | 619-238-4760 |
| Toca do Coelho | San Diego CA | 619-255-4653 |
| Chave Inglesa e Roedor | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| The Bier Garden | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| Rancho 4S de Miguel | San Diego CA | 858-924-9200 |
| Crust Pizzeria-Carmel | San Diego CA | 858-212-8751 |
| Cozinha Principal do Paradise Point Resort | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| The Smoking Goat | San Diego CA | 858-232-4220 |
| The Flavor Chef (Catering) | Vista CA | 619-295-3172 |
| Bem-estar Eve-Creations | Encinitas, CA | 775-450-7235 |
| Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Quality Coast Inc | San Diego CA | 619-734-1114 |
| A mesa do Miller | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Praia e clube de tênis de La Jolla | San Diego CA | 858-454-7126 |
| Justin Hoehn | San Diego CA | 619-326-8895 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Chef Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Cidade Velha de Miguel | San Diego CA | 619-298-9840 |
| Civic 1845 | San Diego CA | 574-210-4025 |
| O Country Club de Rancho Bernardo | San Diego CA | 858-451-9100 |
| Rovino The Foodery | San Diego CA | 619-204-3666 |
| Pão e Cie Café | San Diego CA | |
| Catering Crown Point | San Diego CA | 619-223-1211 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| PFC Fitness Camp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Carte Hotel | San Diego CA | 619-365-1858 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Farol de Tom Hams | San Diego CA | 619-291-9110 |
| Qero | Encinitas, CA | 702-334-8845 |
| Hilton Garden Inn | San Diego CA | 858-720-9500 |
| Cozinha Jujus | Nice CA | 619-471-5342 |
| Landinis Pizzeria | San Diego CA | 619-238-3502 |
| True Food-Fashion Valley | San Diego CA | 619-810-2929 |
| Vi em La Jolla Village | San Diego CA | 858-646-7700 |
| Nectarine Grove | Encinitas, CA | 760-944-4525 |
| Marriott Courtyard Old Town | San Diego CA | 619-260-8500 |
| Café Dos Palmas | San Diego CA | 619-496-4343 |
| Loja de vinhos de cozinha | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Amigos da porta vermelha | San Diego CA | 619-295-6000 |
| A missão: North Park | San Diego CA | 619-379-2233 |
| Miguel's Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Taberna e churrasqueira para arrotar Beaver Brewery | Vista CA | 760-509-4424 |
| Love Boat Sushi-San Marcos | San Marcos CA | 760-471-7722 |
| Refeições frescas da fazenda | Vista CA | 760-707-2383 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Pontes em Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Harumama Carlsbad | Carlsbad CA | 858-999-4073 |
| Green Acres Campus 2020 | San Diego CA | 858-450-9907 |
| A cozinha limpa e colorida | San Diego CA | 858-775-9005 |
| Nós somos napolitanos | San Diego CA | 619-300-4810 |
| Kensington Cafe | San Diego CA | 619-684-0044 |
| Glenbrook Health Center | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Mercado de Peixe no Centro | San Diego CA | 619-232-3474 |
| Leucadia Pizza Point Loma | San Diego CA | 619-295-2222 |
| The Perfect Paris - Downtown | San Diego CA | 619-245-4457 |
| The Promiscuous Fork-La Jolla Blvd | La Jolla CA | 858-776-3246 |
| Sorority Cuisine - Gamma Phi Beta | San Diego CA | 310-634-2371 |
| Stone Brewing-Liberty Station | San Diego CA | 619-269-2100 |
| Projeto Vida Selvagem | San Diego CA | 619-295-3172 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego CA | 858-487-4022 |
| De dentro para fora | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
| Morgan Run Resort and Club | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
| Alexander no dia 30 | San Diego CA | 858-774-3062 |
| Nutmeg Bakery & Cafe 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
| Para casa | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Espíritos Cutwater | San Diego CA | 619-672-3848 |
| Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Cozinha Tailandesa Soberana | San Diego CA | 619-887-2000 |
| Harumama | San Diego CA | 619-269-7122 |
| San Diego Yacht Club | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Mercado de Peixe Solana Beach | Solana Beach CA | 858-755-2277 |
| RoVino Rotisserie + Wine | San Diego CA | 619-972-6286 |
| Grapefruit Grill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| Open Gym-Craft Refeições Caridade | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Verdes locais | Solana Beach CA | 858-504-0332 |
| San Diego Cellars 2017 | San Diego CA | 760-207-5324 |
| Sushi Kami | San Diego CA | 858-451-7799 |
| Olive Tree Marketplace | San Diego CA | 619-224-0443 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Refeições artesanais em ginásio aberto | San Diego CA | 619-799-3675 |
| The Glen North Coast | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Agave Café e Café | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
| The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Mercado e churrascaria de frutos do mar de água azul | San Diego CA | 619-497-0914 |
| Sushi Ota | San Diego CA | 858-270-5047 |
| Isso é vida | Vista CA | 760-945-2055 |
| Crust Pizzeria Solana Beach | Solana Beach CA | 858-212-8751 |
| Hapi Fish Restaurant | Encinitas, CA | 760-452-7245 |
| Leucadia Pizza Encinitas | Encinitas, CA | 760-942-2222 |
| Turf Supper Club | San Diego CA | 619-234-6363 |
| Blue Water Seafood Ocean Beach | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Harney Sushi Cidade Velha | San Diego CA | 619-295-3272 |
| Milton's Delicatessen, Grill e Padaria | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Pirralho | San Diego CA | 619-822-5493 |
| He Dandy | San Diego CA | 609-373-5917 |
| Mesa College | San Diego CA | 619-388-2240 |
| O Mercado de Buon Appetito | San Diego CA | 619-237-1335 |
| Great Maple Hillcrest | San Diego CA | 619-255-2282 |
| Alojamento em Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| The Spot 2021 | La Jolla CA | 958-459-0800 |
| O paladar | Chula Vista CA | 619-240-2716 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Great Maple La Jolla UTC | San Diego CA | 858-886-7403 |
| Praça de São Paulo | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Jantar de Jo's Mission Hills | San Diego CA | 619-417-3801 |
| Restaurante Bali Hai | San Diego CA | 619-222-1181 |
| Park 101 | Carlsbad CA | |
| Harbor Breakfast | San Diego CA | 619-888-6586 |
| Ron Oliver | São Diego | 619-295-3172 |
| Pacific Cafe & Catering (Medical Cntr Dr.) | La Jolla CA | 619-808-4087 |
| Nascido e criado | San Diego CA | 858-531-8677 |
| Pier Cafe 2021 | San Diego CA | 619-232-7277 |
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Abobrinha Verde. Um é mais fácil, três é mais difícil.
Compartilhado Recentemente
Pessoas compartilharam Abobrinha Verde usando o aplicativo Produtos Especiais por Iphone e Android .
O Compartilhamento de produtos permite que você compartilhe suas descobertas de produtos com seus vizinhos e o mundo! O seu mercado está vendendo maçãs do dragão verde? Um chef está fazendo coisas com erva-doce raspada que são do outro mundo? Identifique sua localização anonimamente através do Aplicativo de Produtos Especiais e deixe outras pessoas saberem sobre os sabores exclusivos que estão ao seu redor.
 Avenida Al Fabari 77/8, Almaty, Cazaquistão Essências Gourmet Avenida Al Fabari 77/8, Almaty, Cazaquistão Cerca de 132 dias atrás, 29/10/20 Comentários de Sharer: Abobrinha Verde da Espanha em Almaty  Medellín - Colômbia Supermercado Mercandu Via santa Elena Calle 10A N36A Leste-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 PertoMedellin, Antioquia, Colômbia Cerca de 340 dias atrás, 03/04/20 Comentários de Sharer: Abobrinha muito grande !!  Pefanis SA Pefanis SA G-2-4 https://www.pefanis.com.gr PertoAtenas, Attiki, Grécia Cerca de 405 dias atrás, 30/01/20 Comentários do participante: Courgette verde  Kalivis SA Mercado central de Atenas L-27 PróximoAtenas, Attiki, Grécia Cerca de 419 dias atrás, 16/01/20 Comentários do participante: Courgette verde claro 🧚  Santa Monica Farmers Market Especialidade 619-295-3172 PertoSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 623 dias atrás, 26/06/19 Comentários de compartilhadores: Beautiful Summer Squashes from Beylik Family Farms  Produto Especializado Especialidade 619-295-3172 PertoSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 637 dias atrás, 12/06/19 Comentários de compartilhadores: Summer Squash indo forte  Santa Monica Farmers Market Bárbara 1-805-218-6122 PertoSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 665 dias atrás, 15/05/19 Comentários de compartilhadores: Tutti Frutti Farms  Santa Monica Farmers Market John Her 559-313-6676 PertoSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 672 dias atrás, 5/08/19 Comentários de Sharer: Seu Produto  Santa Monica Farmers Market Bárbara 1-805-218-6122 PertoSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 679 dias atrás, 01/05/19 Comentários de compartilhadores: Fazenda Tutti Frutti  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ PertoAtenas, Attiki, Grécia Cerca de 685 dias atrás, 25/04/19 Comentários de compartilhador: Courgette |
