Laranjas Amanatsu

Amanatsu Oranges





Descrição / Sabor


As laranjas Amanatsu são de médio a grande, semelhantes em tamanho a uma laranja de umbigo ou toranja, e são de formato globular a achatado. A casca amarelo-laranja é lisa, coriácea, perfumada e coberta por glândulas sebáceas proeminentes, dando à superfície uma aparência de seixos. Por baixo da casca, existe uma medula branca semi-grossa, esponjosa e facilmente descascável. A polpa é macia, alaranjada, dividida em 10-12 segmentos e contém muitas sementes de cor creme. As laranjas Amanatsu são aromáticas e possuem um sabor agridoce.

Estações / Disponibilidade


As laranjas Amanatsu estão disponíveis no Japão no final da primavera até o verão.

Fatos Atuais


As laranjas Amanatsu, botanicamente classificadas como Citrus natsudaidai, são uma variedade híbrida ácida que pertence à família Rutaceae ou citrus. Também conhecida como laranja de verão japonesa, Natsudaidai e Natsumikan, acredita-se que as laranjas Amanatsu sejam um híbrido de pomelo e laranja azeda e são nativas do Japão. As laranjas Amanatsu podem ser extremamente ácidas e normalmente são colhidas e armazenadas por um curto período antes de serem consumidas. Este período de armazenamento reduz o ácido na polpa, criando um sabor ácido e doce. Favorecidas por seu sabor brilhante e raspas perfumadas, as laranjas Amanatsu costumam ser usadas frescas e são um ingrediente básico na culinária japonesa.

Valor nutricional


As laranjas Amanatsu são uma excelente fonte de vitamina C e potássio e são uma boa fonte de folato, niacina, magnésio e vitamina B1.

Formulários


As laranjas Amanatsu são mais adequadas para comer fresco, e o suco e as raspas também são usados ​​para dar sabor a aplicações cozidas. A casca é facilmente descascada e a polpa pode ser dividida em segmentos como um lanche independente. A fruta pode ser suada e é uma bebida refrescante que pode ser usada em coquetéis, vinho ou misturada com outros sucos cítricos. As laranjas Amanatsu também são usadas para fazer marmelada, sorvete, sorvetes, e a casca é frequentemente cristalizada. No Japão, segmentos individuais são removidos de sua medula e servidos em uma gelatina transparente. Laranjas Amanatsu combinam bem com aves, peixes, sashimi, aspargos, feijão verde, folhas verdes escuras, cogumelos, arroz, macarrão, amêndoa, amendoim e nozes. As frutas duram de 2 a 4 semanas quando armazenadas na geladeira.

Informações étnicas / culturais


No Japão, os cítricos eram tradicionalmente usados ​​para comer fresco e como um complemento leve ao sal em pratos aromatizantes, mas houve uma recente renovação culinária, onde os agricultores locais estão se unindo a outros residentes para criar novos alimentos, bebidas e confeitos artesanais à base de frutas cítricas e condimentos. Em Kyoto, a Cervejaria Ichijoji tem uma cerveja chamada Amanatsu Orange Ale, que contém o sabor cítrico brilhante, picante e frutado. Na prefeitura de Saga, na ilha de Kabe, a moradora Megumi Yamaguchi faz uma geleia de laranjas Amanatsu que aumentou muito em popularidade tanto entre os habitantes locais quanto entre os visitantes. A sobremesa se chama 'Yobuko Yume Amanatsu Jelly' e é servida como um pudim com a casca da fruta cítrica. Em Osaka, a colheita de Amanatsu é uma atividade familiar popular na primavera e no início do verão, atraindo turistas e moradores locais.

Geografia / História


Laranjas Amanatsu foram descobertas crescendo na prefeitura de Yamaguchi do Japão por volta de 1740 e ainda são cultivadas principalmente nas prefeituras de Yamaguchi, Kumamoto e Ehime hoje. Hoje, as laranjas Amanatsu não são cultivadas comercialmente fora do Japão e são localizadas em mercados e fazendas de frutas cítricas especializadas no Japão.


Ideias de Receitas


Receitas que incluem Laranjas Amanatsu. Um é mais fácil, três é mais difícil.
Mile High Mitts Muffins de cenoura e aveia com laranja
Farinha de duas xícaras Bolos De Mel De Gengibre De Laranja

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63391111 PertoCingapura, Singapura
Cerca de 604 dias atrás, 14/07/19
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