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Descrição / Sabor
As maçãs Critério têm formato semelhante à variedade Red Delicious, pois são altas e grandes, mas têm uma cor diferente. A casca é amarela com um blush rosa ou vermelho sobre ela, que cobre uma porção variável da fruta. A polpa branca é crocante e suculenta, com um sabor ligeiramente picante, mas não muito ácido. A árvore frutifica vigorosamente, mas bienalmente.
Estações / Disponibilidade
A maçã Critério está disponível nos meses de outono e início do inverno.
Fatos Atuais
O nome botânico da maçã Criterion, Malus domestica, como outras maçãs, é uma variedade de boa comida e panificação que vem de uma muda que se originou no estado de Washington. Os critérios têm uma ascendência mista de Red Delicious, Golden Delicious e Winter Banana.
Valor nutricional
As maçãs, incluindo o Critério, são ricas em vitamina C e fibra alimentar. Eles também contêm alguma vitamina A, vitamina E, vitamina K e uma variedade de minerais.
Formulários
Esta é uma boa maçã. Os critérios são excelentes maçãs frescas para comer na mão ou em saladas e também são ótimas para cozinhar e assar. Eles fazem tortas deliciosas, molhos e outros produtos assados. Eles são verdadeiramente uma maçã versátil, pois também podem ser secos e espremidos ou transformados em cidra. Escolha maçãs firmes, que pareçam sólidas e sem manchas. Guarde-os na geladeira em vez de em temperatura ambiente, e eles vão conservar por dois a três meses.
Informações étnicas / culturais
O critério se originou em uma das principais regiões de cultivo de maçã dos Estados Unidos e faz parte de uma longa tradição de cultivo de maçã. Os pioneiros europeus no que hoje é o estado de Washington começaram a cultivar maçãs lá na década de 1820. Hoje, existem mais de 175.000 acres de pomares de maçã localizados principalmente na parte oriental do estado.
Geografia / História
Tal como acontece com muitas variedades de maçãs, a Criterion foi descoberta como uma muda aleatória em um pomar. Após sua descoberta no final dos anos 1960 perto de Parker, Washington, foi lançado no mercado em 1973.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Maçãs Critério. Um é mais fácil, três é mais difícil.
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