Descrição / Sabor
Os inhames vermelhos são de tamanho médio a grande e são delgados, ovados e cilíndricos, afilando nas pontas. A pele áspera é marrom-marrom empoeirada com algumas manchas marrons espalhadas pela superfície. A polpa é laranja-dourada e é firme, densa e úmida. Quando cozido, o inhame vermelho é rico em amido e mais úmido do que outras variedades de inhame, e seu sabor é doce com um sabor terroso salgado. Além dos tubérculos, as folhas do inhame-vermelho também são comestíveis, oferecendo nutrientes e um sabor semelhante ao do espinafre.
Estações / Disponibilidade
Inhames vermelhos estão disponíveis o ano todo, com alta temporada no outono até o inverno.
Fatos Atuais
Inhames vermelhos, botanicamente classificados como Ipomoea batatas, são uma raiz vegetal da família Convolvulaceae ou ipomeia. Não é um verdadeiro inhame, mas sim uma batata-doce que perdeu sua identidade para um sistema de rotulagem americano que forçou a nomeação de batata-doce de polpa amarelo-laranja a incluir inhame em sua identificação. Hoje, o USDA exige que todos os inhames também sejam rotulados como batata-doce quando vendidos. Inhames vermelhos ganharam seu nome pela cor de sua pele, e o tom opulento marrom da pele é semelhante em cor a uma pedra granada.
Restaurantes em Destaque
Restaurantes que estão comprando este produto como ingrediente de seu menu.
| Nascido e criado | San Diego CA | 858-531-8677 |
