Repolho Conehead

Conehead Cabbage





Produtor
JF Organics Pagina inicial

Descrição / Sabor


Comparado às variedades de repolho comuns, o repolho Conehead se diferencia por sua forma, textura e sabor. O repolho em forma de cone é realmente em forma de cone. Suas folhas, com variações de coloração verde ervilha, são finas, largas, com veias profundas, firmemente envolvidas no comprimento e pontiagudas sem corte. O sabor do repolho Conehead é suave e notavelmente doce, sem aquele sabor forte de crucífero que mais lembra o repolho. O repolho em forma de cone pode atingir até 30 centímetros de comprimento, 15 centímetros de diâmetro na base e pesar até 4,5 kg.

Estações / Disponibilidade


O repolho em forma de cone está disponível no inverno. Procure por repolho Conehead no mercado local dos fazendeiros.

Fatos Atuais


O repolho Conehead, também conhecido como Pointed, Hispi e Hearted, nome científico Brassica oleracea do grupo Capitata, é uma variedade bienal. É um mercado de produtos frescos e de conserva de repolho que amadurece cedo e é resistente. Existem diversas variedades de repolho Conehead, comercializadas em catálogos de sementes com nomes como Duchy, Caraflex, Arrohead e Filderkraut. A última variedade da variedade de repolho Conehead da herança original.

Valor nutricional


O repolho em forma de cone é uma excelente fonte de antioxidantes e vitamina C.

Formulários


O repolho em forma de cone é uma variedade de repolho do tipo chucrute por excelência. Pode ser ralado facilmente começando pela ponta e ralado como queijo. O repolho em forma de cone também pode substituir o repolho Napa nas receitas Kimchi. Essencialmente, ele pode substituir qualquer repolho em qualquer receita, apenas oferecerá um sabor mais doce e uma textura mais macia. Pode ser usado para fazer salada de repolho, adicionado a tacos de peixe e dar textura a saladas verdes mistas. O repolho em forma de cone combina bem com sabores cítricos brilhantes, vinagres e vinagretes, enchidos, barriga e espádua de porco, peixe branco grelhado, fumado e frito, maçãs, queijos derretidos e chiles.

Informações étnicas / culturais


O repolho em forma de cone é o repolho preferido dos jardineiros e cozinheiros alemães para fazer lotes de chucrute de inverno e também é um ingrediente comum no Spaetzle, um prato de macarrão único nativo da região de Stuttgart, na Alemanha.

Geografia / História


O repolho Conehead é uma antiga variedade de repolho nativa de Filder, na Alemanha. É conhecida por suas plantas compactas, o que permite um plantio denso, característica favorável quando o espaço é restrito. Como o repolho Conehead foi criado para regiões mais frias da Europa, ele naturalmente prefere um clima frio e colheitas de primavera.


Ideias de Receitas


Receitas que incluem repolho Conehead. Um é mais fácil, três é mais difícil.
Garota na cozinha Repolho de ponta de flecha grelhado
Queijo de cozinha Salada de salada de repolho com ponta de flecha
The Berryer Salada de repolho do sudoeste com laranja e mel

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Cerca de 28 dias atrás, 10/02/21

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855 Trosper Rd SW # 108-189 Tumwater WA 98512
360-402-5028
https://www.kirsopfarm.com PertoSeattle, Washington, Estados Unidos
Cerca de 32 dias atrás, 06/02/21
Comentários de compartilhamento: Just WOW!

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1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com PertoSão Diego, Califórnia, Estados Unidos
Cerca de 34 dias atrás, 04/02/21
Comentários de Sharer: Last of the coneheads !! Weiser Farms

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Mercado central de Atenas G-43
00302104830298
PertoAtenas, Attiki, Grécia
Cerca de 83 dias atrás, 17/12/20
Comentários do participante: repolho

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1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com PertoSão Diego, Califórnia, Estados Unidos
Cerca de 87 dias atrás, 13/12/20
Comentários de Sharer: Repolho Conehead das fazendas Weiser

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Cerca de 92 dias atrás, 12/08/20

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855 Trosper Rd SW # 108-189 Tumwater WA 98512
360-402-5028
https://www.kirsopfarm.com PertoSeattle, Washington, Estados Unidos
Cerca de 255 dias atrás, 28/06/20
Comentários de Sharer: Perfeito para salada de repolho ou refogado :)

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Carpintaria, CA
1-805-431-7324
PertoSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos
Cerca de 371 dias atrás, 04/03/20
Comentários de compartilhamento: Pegue seu repolho com cabeça de cone!

Compartilhe Pic 54965 Santa Monica Farmers Market Coleman Family Farms
Carpintaria, CA
1-805-431-7324
PertoSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos
Cerca de 378 dias atrás, 26/02/20
Comentários de Sharer: Não tenha medo do repolho com cabeça de cone. Na temporada agora!

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Cerca de 444 dias atrás, 22/12/19

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855 Trosper Rd SW # 108-189 Tumwater WA 98512
360-402-5028
https://www.kirsopfarm.com Washington, Estados Unidos
Cerca de 458 dias atrás, 12/08/19
Comentários de Sharer: Uma variedade tradicional, perfeita em uma sopa de inverno :)

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Cerca de 495 dias atrás, 01/11/19
Comentários de Sharer: repolho em forma de cone

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610 1st Street # 18 Napa CA 94559
707-257-6828
www.oxbowpublicmarket.com PertoNapa, Califórnia, Estados Unidos
Cerca de 586 dias atrás, 02/08/19

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