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Descrição / Sabor
As uvas sem sementes Concord são de tamanho médio a grande, mas são ligeiramente menores do que a variedade concord sem sementes, e são redondas a ovais em forma, crescendo em cachos soltos em trepadeiras robustas. A pele espessa e crocante varia em cor de azul profundo, roxo, a quase preto e uma película pulverulenta, ou flor, também se desenvolve na superfície da pele, o que fornece uma impermeabilização natural e evita rachaduras. As uvas sem sementes Concord são uma variedade de casca deslizante, o que significa que a casca pode ser facilmente removida da polpa sem danificá-la. A polpa verde translúcida é suculenta, macia e quase gelatinosa. As uvas Concord Seedless são altamente aromáticas e muito doces, com um sabor almiscarado único.
Estações / Disponibilidade
As uvas Concord Seedless estão disponíveis do final do verão ao início do outono.
Fatos Atuais
As uvas Concord Seedless, botanicamente classificadas como Vitis labrusca ‘Concord Seedless’, crescem em vinhas decíduas e são membros da família Vitaceae. Com o nome de sua cidade de origem, Concord, Massachusetts, as uvas concord fazem parte da viticultura americana desde 1843 e têm ancestrais selvagens e nativos da Nova Inglaterra. As uvas sem sementes Concord foram criadas a partir de uma demanda por uvas sem sementes e foram criadas depois que a concord sem sementes ganhou popularidade. As uvas sem sementes Concord têm um sabor muito doce, frequentemente usado em produtos de panificação. Esta variedade é cultivada em menor escala em comparação com a concha semeada, pois é imprevisível quanto ao número de sementes que podem estar presentes ou indetectáveis, não sendo, portanto, ideal para o cultivo em larga escala.
