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Descrição / Sabor
As bagas de Midgen crescem em arbustos baixos de aproximadamente dois metros de altura. As folhas ovais são verdes escuras com um brilho brilhante devido ao seu rico teor de óleo. As bagas esféricas têm, em média, oito milímetros de diâmetro e um cálice castanho-rosado peludo oposto à extremidade do caule. As pequenas bagas esbranquiçadas são cobertas por manchas azul-acinzentadas, dando-lhes uma tonalidade malva. As bagas de Midgen têm uma polpa densa e crocante e contêm três a nove sementes comestíveis castanhas claras e. Seu sabor e aroma geral são bastante suaves, com notas doces de mirtilo e notas suaves de gengibre, eucalipto e noz-moscada.
Estações / Disponibilidade
As bagas Midgen estão disponíveis nos meses de outono.
Fatos Atuais
As bagas de Midgen, também conhecidas como Midyim ou Sand berries em sua Austrália natal, são botanicamente conhecidas como Austromyrtus dulcis. Eles são pequenos frutos da família Myrtle e um primo do lilly pilly berry. As cultivares comumente cultivadas incluem Aurora, Bush Snacks e Coppertop.
Valor nutricional
As bagas de Midgen fornecem cálcio, ferro, vitamina C e fibra alimentar.
Formulários
As bagas Midgen são frequentemente consumidas cruas. Após a lavagem, misture as bagas Midgen inteiras em saladas de frutas ou adicione às tortas de maçã para um bom contraste de sabor. As bagas de Midgen são altamente perecíveis. Os australianos nativos usam bagas de Midyim para fazer uma geléia saborosa.
Informações étnicas / culturais
As bagas de Midgen são consideradas “comida do mato” e são as favoritas entre as tribos aborígenes locais.
Geografia / História
As bagas de Midgen são nativas da costa oriental da Austrália. Fora da Austrália, eles podem ser encontrados crescendo no centro da Flórida e no sul da Califórnia, nos Estados Unidos. Seu habitat natural consiste em ravinas de floresta tropical amena, mas também pode ser cultivado e podado em uma cerca viva baixa. A baga de Midgen prefere sol pleno ou sombra parcial, melhor localizada sob alguns galhos de árvore pendentes para dar alguma proteção contra geadas.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Midgen Berries. Um é mais fácil, três é mais difícil.
| Sustainable Gardening Australia | Midyim Berry & Apple Pastry Slice |
