Buzz Food: História da Couve-flor | Ouço |
Fábula alimentar: couve-flor | Ouço |
Produtor
Salad Savoy Corp. | Pagina inicial |
Descrição / Sabor
Apesar de sua cor única, a couve-flor laranja apresenta as mesmas características da couve-flor branca em termos de textura e sabor. A planta é composta por cachos de florzinhas bem compactados, conhecidos como 'coalhada'. Seu sabor é suave, com sutis nuances crucíferas e doces de nozes, um sabor que se amplia quando torrado. A couve-flor inteira, suas folhas, tronco, caules e florzinhas são todos comestíveis.
Estações / Disponibilidade
A couve-flor laranja está geralmente disponível durante todo o ano.
Fatos Atuais
A cor laranja nesta couve-flor é o resultado de uma mutação genética, que permite que o vegetal retenha mais beta-caroteno, ou vitamina A. A couve-flor laranja também é conhecida como couve-flor Cheddar e couve-flor Orange Bouquet.
Valor nutricional
A couve-flor de laranja contém uma boa quantidade de folato, cálcio, potássio e selênio e é rica em fibras e vitamina C. Também contém uma quantidade maior de vitamina A do que a couve-flor tradicional.
Formulários
Couve-flor de laranja se adapta a qualquer receita tradicional de couve-flor. Pode ser cozido no vapor, torrado, frito e em conserva. Purê de couve-flor de laranja fervida ou no vapor e adicione a sopas, molhos e caçarolas. Seu sabor acompanha bem cardamomo, cominho, curry, alho, queijos robustos, couve de bruxelas e cebola. Use dentro de alguns dias após a compra e enxágue imediatamente antes de usar.
Geografia / História
A primeira couve-flor Orange foi descoberta em 1970 no Bradford Marsh, ao norte de Toronto, Canadá. Em 1981, foi hibridizado pelo criador, Michael Dickson, na Estação Agrícola do Estado de Nova York em Genebra, parte da Universidade Cornell. O desenvolvimento era complicado, em parte porque a couve-flor nunca havia sido desenvolvida como um híbrido antes. Usando métodos convencionais, Dickson cruzou a couve-flor Orange com gerações sucessivas selecionadas de couve-flor branca até obter uma variedade grande e acessível ao mercado.
Restaurantes em Destaque
Restaurantes que estão comprando este produto como ingrediente de seu menu.
The Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
Cevada | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
Mesa dos Fazendeiros (Little Italy) | San Diego CA | 619-501-0789 |
Chefe de cozinha | San Diego CA | 619-248-0538 |
mundo | San Diego CA | 619-955-5750 |
Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
Arremessadores | San Diego CA | 858-472-1251 |
Trigo e Água | La Jolla CA | 858-291-8690 |
Bencotto Cozinha Italiana | San Diego CA | 619-822-5493 |
Cardiff Seaside Market | Cardiff CA. | 760-753-5445 |
The Local-Pacific Beach | San Diego CA | 858-263-7475 |
Jake's Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
San Diego Yacht Club | San Diego CA | 619-758-6334 |
RoVino Rotisserie + Wine | San Diego CA | 619-972-6286 |
Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
The Flavor Chef (Catering) | Vista CA | 619-295-3172 |
Rancho valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
Casa da torneira local e cozinha | Oceanside CA | 760-547-1469 |
Hotel Del Coronado Sundeck | Coronado CA | 619-435-6611 |
Harney Sushi Cidade Velha | San Diego CA | 619-295-3272 |
Alojamento em Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
Pirralho | San Diego CA | 619-822-5493 |
Restaurante de confiança | San Diego CA | 609-780-7572 |
Isola Pizza Bar | San Diego CA | 619-564-2938 |
Georges at the Cove | San Diego CA | 858-454-4244 |
Toast Catering | San Diego CA | 858-208-9422 |
De dentro para fora | San Diego CA | 619-793-9221 |
Old Baron Long's Casino | Alpine CA. | 619-863-9033 |
Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
Alimentos Monteferante | Vista CA | 310-740-0194 |
Waters Catering | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
Harney Sushi Oceanside 2019 | Oceanside CA | 760-967-1820 |
Clube universitário | San Diego CA | 619-234-5200 |
A Rosa | San Diego CA | 619-572-7671 |
Sr. A's | San Diego CA | 619-239-1377 |
Juniper e Ivy | San Diego CA | 858-481-3666 |
Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
Pão Doce e Vinho | Del Mar CA | 858-832-1518 |
Great Maple Hillcrest | San Diego CA | 619-255-2282 |
Alojamento em Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
Kensington Cafe | San Diego CA | 619-684-0044 |
PFC Fitness Camp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
JSIX restaurante e bar americano | San Diego CA | 619-531-8744 |
UCSD Food & Nutrition Department Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
Restaurantes e Catering Giuseppe | San Diego CA | 619-838-8268 |
WaterBar | San Diego CA | 619-308-6500 |
Point Loma Seafood | San Diego CA | 619-223-1109 |
Sushi Gostoso | Coronado CA | 619-435-2771 |
Orens Fine Foods | San Diego CA | 510-910-2298 |
Hotel Republic San Diego | San Diego CA | 951-756-9357 |
Parkhouse Eatery | San Diego CA | 619-295-7275 |
Ideias de Receitas
Receitas que incluem couve-flor de laranja. Um é mais fácil, três é mais difícil.
Compartilhado Recentemente
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