| Buzz Food: História dos Tomates | Ouço |
Produtor
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Descrição / Sabor
Chocolate Sprinkles é um tomate cereja híbrido com cerca de uma polegada de tamanho. Sua pele vermelha brilhante é revestida com listras verdes escuras, dando-lhe uma coloração única de chocolate. Os frutos são firmes e oferecem um sabor adocicado e encorpado de tomate com alto nível de brix (uma medida do teor de açúcar). As plantas indeterminadas de tomate Chocolate Sprinkles podem atingir de 1,5 a 2,10 metros de altura e continuam a produzir altas safras de frutas resistentes ao crack em grossas treliças durante toda a temporada até a geada. Eles também são conhecidos por terem boa resistência a doenças e uma longa janela de colheita.
Estações / Disponibilidade
Tomates cereja com chocolate granulado estão disponíveis no início do verão.
Fatos Atuais
O tomate cereja com chocolate granulado, como todas as variedades de tomate, é um membro da família da erva-moura, ao lado da batata e da berinjela. Os tomates, originalmente chamados de Solanum lycopersicum, são botanicamente chamados de Lycopersicon esculentum, embora estudos modernos estejam encorajando um retorno à classificação original. Os tomates são ainda categorizados em subgrupos que representam variações dentro das espécies de tomate, chamados de seu cultivar: abreviação para variedade cultivada ou o que os produtores simplesmente chamam de 'variedade'. Portanto, as variedades de tomate cereja são mais especificamente chamadas de Lycopersicon esculentum var. cerasiforme.
Valor nutricional
Os tomates oferecem uma ampla variedade de vitaminas, nutrientes e antioxidantes e são conhecidos por oferecer suporte a uma visão saudável, redução da pressão arterial, saúde cardiovascular e muito mais. Os tomates também são conhecidos por conterem o licopeno, um antioxidante particularmente potente, encontrado em sua maior concentração no tomate e responsável pela pigmentação vermelha. O licopeno foi estudado por seu papel na prevenção de doenças cardíacas, endurecimento das artérias e certos tipos de câncer, como próstata, mama, pulmão, bexiga, ovário, cólon e câncer de pâncreas.
Formulários
Os ricos e pequenos tomates cereja Chocolate Sprinkles são perfeitos para petiscar recém saídos da videira, e seu visual único é ótimo para incorporar em pratos de verão, como uma salada caprese fresca. Eles são deliciosos por si só, mas podem ser realçados com ervas e especiarias frescas e queijos de pasta mole. Experimente combinar com manjericão, alecrim, erva-doce, orégano, salsa, coentro, cebolinha, alho, hortelã, tomilho, pimenta vermelha em flocos e estragão. Guarde os tomates cereja com chocolate granulado em temperatura ambiente até que estejam maduros, após o que a refrigeração pode retardar o processo de decomposição.
Informações étnicas / culturais
A PanAmerican Seed é um criador de flores e vegetais reconhecido internacionalmente com sede em West Chicago, Illinois, nos Estados Unidos, embora tenha instalações de pesquisa na América do Norte e do Sul, na Orla do Pacífico e na Europa. Eles são conhecidos por produzir cultivares de alto desempenho de qualidade, como o tomate cereja Chocolate Sprinkles.
Geografia / História
Tomates cereja Chocolate Sprinkles foram produzidos pela PanAmerican Seed por volta de 2015. Eles têm um bom desempenho nas Zonas 3 - 9 do USDA e são recomendados para plantar diretamente no jardim externo, ao invés de começar dentro de casa e transplantar.
