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Descrição / Sabor
As maçãs Pink Pearl são de cor creme / amarelo a verde e salpicadas com pequenas lenticelas brancas (manchas). De tamanho médio, é mais valorizado por sua polpa delicada, de cor rosa vivo a vermelha. Altamente aromático, o Pink Pearl possui um sabor agridoce equilibrado com nuances de framboesa e toranja.
Estações / Disponibilidade
As maçãs Pink Pearl têm uma temporada curta, são colhidas no início do outono e os suprimentos duram até o final do outono.
Fatos Atuais
Um membro da família das rosas (Rosaceae), a Pérola Rosa é uma maçã da variedade de polpa vermelha. É fruto da maçã Surprise, uma antiga variedade inglesa.
Valor nutricional
Maçãs Pink Pearl são baixas em calorias, alto teor de água e oferecem uma boa quantidade de vitaminas A, C e B. Eles também contêm uma fibra dietética conhecida como pectina, que demonstrou reduzir os níveis de colesterol e traços de boro, que tem sido elogiada por sua capacidade de ajudar a construir ossos fortes.
Formulários
A polpa rosada da maçã Pink Pearl a torna perfeita para uso em aplicações que mostram sua cor viva. Fatie e adicione às tortas, tortas e scones. Cozinhe para baixo para fazer compota de maçã rosa, compotas e sorvete. Seu doce sabor azedo combina bem com itens salgados também. Refogue em fatias de Pérola Rosa com ervas frescas e sirva junto com carne de porco ou peixe. Pique e adicione às saladas, sirva com molhos doces e salgados ou combine com um queijo robusto.
Geografia / História
A maçã Pink Pearl é uma das poucas maçãs nativas da Califórnia. Criado em 1944 pelo renomado criador de plantas Albert Etter, rapidamente se tornou uma das variedades mais populares de maçã de polpa vermelha. Hoje é cultivado principalmente na costa oeste da Califórnia, Oregon e no estado de Washington em pomares especializados em variedades antigas.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Maçãs Pérola Rosa. Um é mais fácil, três é mais difícil.
Compartilhado Recentemente
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 Santa Monica Farmers Market Ver Canyon Apple Orchards PertoSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 210 dias atrás, 12/08/20 |
