Descrição / Sabor
A maçã Sir John Thornycroft é grande, de forma redonda, mas ligeiramente achatada nas duas extremidades. A pele dura tem uma cor de base verde-dourada sobreposta com rubor escarlate e carmesim ou estriado. Algumas carepas e lenticelas estão presentes. Por dentro, a carne é um pouco dura ou dura, suculenta e crocante. O sabor é aromático, delicado e doce.
Estações / Disponibilidade
As maçãs Sir John Thornycroft estão disponíveis de meados do outono até o início do inverno.
Fatos Atuais
A maçã Sir John Thornycroft é uma variedade inglesa mais antiga de Malus domestica que leva o nome do cavalheiro que a cultivou primeiro. É de ascendência desconhecida, mas ainda hoje é cultivada na Ilha de Wight, na Inglaterra.
Valor nutricional
A maior parte da nutrição das maçãs vem do teor de carboidratos e fibras da fruta. Uma maçã de tamanho médio contém quase 20% da ingestão diária recomendada, junto com bastante vitamina C. As maçãs contêm quantidades menores de outros antioxidantes além da vitamina C, que têm vários benefícios à saúde. Por exemplo, a quercetina é antiinflamatória, enquanto a catequina pode melhorar a função cerebral e muscular.
Formulários
Sir John Thornycroft é uma maçã para sobremesa, melhor para comer na hora, mas também pode ser usada para cozinhar ou assar. Combine com outras frutas frescas, como frutas vermelhas, ou especiarias tradicionais de maçã, como canela e noz-moscada. Ele vai armazenar bem em condições frescas e secas por cerca de dois meses.
Informações étnicas / culturais
Os supermercados geralmente vendem apenas um punhado de variedades de maçã. No entanto, na Inglaterra, como em outros lugares, os consumidores estão cada vez mais interessados em comprar variedades mais incomuns, incluindo maçãs antigas, como a Sir John Thornycroft. No início dos anos 2000, na Inglaterra, muitas lojas começaram a vender maçãs locais e antigas, expandindo as opções além de alguns grandes sucessos comerciais.
Geografia / História
Esta maçã foi cultivada por volta de 1900 na Ilha de Wight na Grã-Bretanha e comercialmente introduzida em 1913. Foi uma das várias maçãs desenvolvidas por Sir John Thorneycroft, Lady Thorneycroft e seu jardineiro-chefe, Sr. Collister. Esta variedade em particular foi premiada com o Prêmio de Mérito da Royal Horticultural Society em 1911. Ela cresce melhor em climas temperados, como a Grã-Bretanha.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Sir John Thornycroft Apples. Um é mais fácil, três é mais difícil.
| Polvilhe um pouco de diversão | Waffles de maçã com manteiga de canela doce | |
| Bem chapeado | Frigideira de Frango com Cidra De Maçã | |
| Farinha do Café Sucre | Muffins Caramel Apple Buttermilk |
