| Buzz Food: História do Sabugueiro | Ouço |
| Fábula alimentar: sabugueiro | Ouço |
Produtor
| Murray Family Farms | Pagina inicial |
Descrição / Sabor
O sabugueiro é classificado como arbusto, podendo atingir alturas semelhantes a árvores de mais de sete metros. As folhas suavemente serrilhadas geralmente crescem em grupos de cinco e estão dispostas simetricamente ao longo dos ramos. As flores de cinco pétalas, brancas e cremosas, estão agrupadas em cachos verticais de topo plano, conhecidos como umbelas. Essas flores estão em seu pico de forrageamento depois que os botões verdes se abriram, mas antes que qualquer descoloração marrom se desenvolvesse. Seu perfume forte e doce tem aromas de feno fresco e notas suaves de erva-doce. Os sabores na boca são semelhantes, mas com um final mais frutado e ligeiramente medicinal.
Estações / Disponibilidade
As flores de sabugueiro florescem no início do verão.
Fatos Atuais
As flores de sabugueiro vêm do sabugueiro azul, também conhecido como sabugueiro mexicano. Botanicamente chamado de Sambucus nigra cerulea, este arbusto perene da família das madressilvas é identificável pelo cheiro floral intoxicante e doce de suas flores. Tanto as flores quanto as bagas roxas-azuladas maduras são comestíveis. As folhas, a casca e os frutos verdes verdes são tóxicos. Também deve ser notado que as bagas vermelhas de outras espécies são venenosas e nunca devem ser confundidas. Existem mais de vinte cultivares da espécie. Os galhos do sabugueiro têm centros únicos em forma de cortiça removíveis que são famosos entre as crianças por fazerem brinquedos ocos, como pistolas e pipas de panela.
Valor nutricional
As flores de sabugueiro contêm vitamina C, flavenóides, rutina e taninos importantes para a saúde imunológica, bem como para fins antioxidantes e antiinflamatórios.
Formulários
As flores de sabugueiro são mais utilizadas em aplicações de doces. Eles são comumente mergulhados em massa e fritos para bolinhos de flor de sabugueiro, mas também fazem uma adição deliciosa para muffins e panquecas. O licor, vinho e xarope feitos de Elderflower são muito populares em coquetéis especiais. A doce nota floral da flor de sabugueiro é comumente equilibrada pela acidez do limão ou da groselha
Informações étnicas / culturais
O sabugueiro era um símbolo sagrado de saúde na Idade Média e suas flores eram usadas na medicina popular. Seu nome aparece na tradição antiga de países como Alemanha, Dinamarca, Romênia, Rússia e Escócia. Os índios Cahuillas usavam flores de sabugueiro, frutas vermelhas e galhos para alimentação, remédios e cerimônias.
Geografia / História
O sabugueiro é uma espécie nativa das porções ocidentais da América do Norte e América Central. Os escritos históricos também o citam em partes da Europa, Ásia e Norte da África. Hoje, sua distribuição doméstica se estende do oeste do Texas através de Montana e no oeste dos Estados Unidos ao sul do México. O sabugueiro prefere solos úmidos ao longo de desfiladeiros inclinados e margens de riachos como habitat ideal.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem flores de sabugueiro. Um é mais fácil, três é mais difícil.
Compartilhado Recentemente
Pessoas compartilharam flores de sabugueiro usando o aplicativo de produtos especiais para Iphone e Android .
O Compartilhamento de produtos permite que você compartilhe suas descobertas de produtos com seus vizinhos e com o mundo! O seu mercado está vendendo maçãs do dragão verde? Um chef está fazendo coisas com erva-doce raspada que são do outro mundo? Identifique sua localização anonimamente por meio do Aplicativo de Produtos Especiais e deixe outras pessoas saberem sobre os sabores exclusivos que estão ao seu redor.
 Produto Especializado PertoSão Diego, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 658 dias atrás, 22/05/19 Comentários de compartilhadores: Lindas flores de sabugueiro de Rancho Del Sol  Mercado central de Atenas - Grécia Nature Fresh Sa. 210-483-1874 PertoAtenas, Attiki, Grécia Cerca de 675 dias atrás, 04/05/19 Comentários de compartilhador: Flores mais velhas!  Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr. 661-330-3396 PertoSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 679 dias atrás, 01/05/19 Comentários de compartilhadores: Murray Family Farms |
