Descrição / Sabor
Adquirindo uma atraente cor verde-amarelada quando maduros, os tomates uva verdes extraordinários produzem uma carne macia e carnuda que é incomumente doce.
Estações / Disponibilidade
Os tomates verdes fazem aparições esporádicas ao longo do ano.
Valor nutricional
Baixo em calorias e sem colesterol, o tomate é uma excelente fonte de vitamina C, fornece potássio, folato e fibra alimentar. Comer cinco porções diárias de frutas e vegetais diminui as chances de câncer. Um estudo recente descobriu que comer nove ou dez porções diárias de frutas e vegetais, combinadas com três porções de laticínios com baixo teor de gordura, foram eficazes na redução da pressão arterial.
Formulários
Misture saladas verdes e regue com um molho ou vinagrete favorito. Sirva inteiro com palitos, cubos de queijo e manjericão para um aperitivo simples, saudável e saboroso. Adicione este tomate querido para refogar no último minuto de cozimento. Coloque os espetinhos para conferir cor e sabor. Manjericão, tomilho, erva daninha de endro, salsa, pimenta em pó, folhas de louro, hortelã, curry, orégano e alho adoram tomates. Use como enfeite comestível para quase tudo. Para obter o melhor sabor, sirva os tomates em temperatura ambiente.
Informações étnicas / culturais
Os tomates são um ingrediente internacional preferido em uma variedade de pratos.
Geografia / História
Após uma longa disputa federal sobre a marca registrada sobre o nome 'tomate uva' entre o produtor original e outro produtor em 1998, foi finalmente decidido que esse nome genérico descritivo seria dedicado à indústria. No início, os tomates não eram bem-vindos como alimento comestível na Europa quando introduzidos pelos conquistadores espanhóis. Os tomates eram vistos como um membro muito assustador da família Solanceae, um grupo que incluía as plantas de beladona. A principal razão pela qual o tomate sofreu grande rejeição foi sua estranha semelhança com uma erva-moura muito venenosa e mortal, Atropus belladonna. Culpando o folclore pela falta de popularidade comestível do tomate, o antigo folclore alemão associava as plantas daninhas a bruxas e lobisomens. A tradução alemã para tomates significa 'pêssego lobo', o que não ajudou na aceitação do tomate. No entanto, Carl Linnaeus, conhecido por nomear espécies, veio em socorro do pobre tomate no século XVIII quando o nomeou Lycopersicon esculentum, que significa 'pêssego lobo comestível'.
