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Descrição / Sabor
As chalotas vermelhas têm o formato de lágrima e se assemelham a cebolas em miniatura. Eles são envolvidos em várias camadas finas como papel de pele roxa-avermelhada que às vezes envolve um único bulbo ou vários segmentos agrupados como uma cabeça de alho. As camadas internas de carne branco-acinzentada são picantes e saborosas quando cruas como um cruzamento entre cebola e alho. À medida que cozinham, seu sabor torna-se mais delicado e doce.
Estações / Disponibilidade
Chalotas vermelhas estão disponíveis o ano todo.
Fatos Atuais
Chalotas são botanicamente classificadas como Allium cepa var. aggregatum, e são do mesmo gênero que cebolas, alho e alho-poró. Existem mais de 500 tipos diferentes de chalotas que são classificados por sua cor: vermelho, dourado ou cinza. Algumas variedades populares de chalota vermelha são French Red, Holland Red, Camelot e Conservor. A chalota é uma cultura perene de estação fria que é plantada anualmente.
