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Descrição / Sabor
As flores de erva-doce são aglomerados de pequenas flores amarelas brilhantes que se formam no topo de caules finos, curtos e verdes. As flores podem se espalhar entre 5 a 15 centímetros de diâmetro e conter entre 20 a 50 flores minúsculas. Cada flor de erva-doce contém pólen amarelo claro a marrom dourado. As flores de erva-doce têm um aroma aromático de erva-doce. O sabor das flores de erva-doce é herbáceo com um toque de doçura e leve sabor de alcaçuz.
Estações / Disponibilidade
As flores de erva-doce estão disponíveis o ano todo, com alta temporada no verão.
Fatos Atuais
Flores de erva-doce, da espécie Foeniculum, são uma erva perene e membro da família Apiaceae. As flores de erva-doce são apreciadas por seu pólen, que se tornou uma especiaria imensamente popular no mundo culinário.
Formulários
As flores de erva-doce são ideais para uso em uma variedade de preparações. Combine com outras ervas inteiras ao fazer picles. Adicione aos molhos, temperos e sopas ou polvilhe sobre as saladas para adicionar sabor e cor. Use flores de erva-doce em infusões de óleo e vinagre. O sabor de erva-doce realça pães, bolos, biscoitos, rissoto e massas frescas. Adicione flores à salsicha caseira ou pique e sirva em cima de peixe grelhado.
Geografia / História
Nativo do sul da Europa, acredita-se que o nome funcho tenha derivado do nome grego, maratona ou mathonas, que é o local onde uma grande batalha entre gregos e persas foi travada em 490 e um local onde quantidades significativas de erva-doce selvagem foram ditas. Cresceram. As flores de erva-doce são cultivadas em todo o mundo e são particularmente populares na culinária mediterrânea, bem como na Índia e nos Estados Unidos.
Restaurantes em Destaque
Restaurantes que estão comprando este produto como ingrediente de seu menu.
| Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Fennel Blossom. Um é mais fácil, três é mais difícil.
| I Food TV | Licor de Flor de Funcho Fresco | |
| Primeiro cozinhe, depois cozinhe | Sopa de Flor de Funcho |
Compartilhado Recentemente
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