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Descrição / Sabor
As uvas de mirtilo são de tamanho pequeno a médio e de formato redondo a oval. A cor da pele lisa varia do roxo profundo, azul marinho, a quase preto. A carne é translúcida, verde e firme. As uvas de mirtilo crescem em cachos compactos e densos e cada baga tem uma casca mais grossa do que a maioria das uvas encontradas nos mercados comerciais. As uvas de mirtilo apresentam um sabor brilhante, ligeiramente ácido e suave de mirtilo e são muito suculentas. A combinação da pele mais espessa com a carne crocante e suculenta cria uma explosão de sabor quando mordida. As uvas de mirtilo crescem em vinhas vigorosas que têm gavinhas se formando em cada nó, e também são conhecidas por suas folhas ornamentais que mudam de cor, que se transformam de verde para vermelho, amarelo e laranja no inverno.
Estações / Disponibilidade
As uvas de mirtilo estão disponíveis do verão ao início do outono.
Fatos Atuais
As uvas de mirtilo, botanicamente classificadas como Vitis labrusca, crescem em vinhas prolíficas e são membros da família Vitaceae, ou raposa, que também inclui a popular variedade de uva Concord. As uvas de mirtilo são uma variedade relativamente nova no mercado e são cultivadas principalmente em hortas caseiras ou fazendas especializadas. As vinhas são excelentes para cultivar e às vezes podem ser consideradas ligeiramente invasivas devido à sua capacidade de se expandir e dominar. Uma característica única da espécie que a uva Blueberry possui é uma “casca deslizante”, que permite que a casca da uva deslize facilmente quando espremida e a polpa permanece intacta em vez de ser esmagada.
Valor nutricional
As uvas de mirtilo contêm quantidades notáveis de antioxidantes, cálcio, ferro, vitamina C e vitamina A devido à sua tonalidade escura.
Formulários
As uvas de mirtilo são mais adequadas para consumo fresco, direto da videira, e seu sabor único é mais forte quando cru. Eles também podem ser cozidos e reduzidos para fazer doces ou geleias, prensados para fazer vinho ou suco, ou secos e transformados em passas. Uvas de mirtilo também podem ser congeladas e misturadas em smoothies. Uvas de mirtilo combinam bem com queijos frescos, cremosos e suaves e nozes com alto teor de gordura, como macadâmia ou avelãs. Eles vão durar até uma semana quando armazenados em um recipiente lacrado na geladeira.
Informações étnicas / culturais
As uvas que pertencem à Vitis labrusca, como a uva Blueberry, são frequentemente descritas com o descritor “foxy”. Acredita-se que este termo tenha se desenvolvido durante o século 17 e é um termo americano usado para definir o sabor único, almiscarado e terroso das uvas. Cientistas na década de 1920 descobriram mais tarde que as uvas carregavam um composto chamado antranilato de metila e esse composto é o que dá às uvas seu almiscarado.
Geografia / História
Acredita-se que as uvas de mirtilo sejam nativas da Califórnia e foram introduzidas no mercado em 2009-2010. Há rumores de que as uvas começaram a partir de uma muda no jardim da avó do fazendeiro Paul McLane em Chico, Califórnia. Ele então deu a muda para o L.E. Cooke Co em Visalia, Califórnia e o nome Blueberry uva foi criado. Hoje, as uvas Blueberry são encontradas predominantemente nos Estados Unidos em climas quentes, quentes e secos, como o interior da Califórnia e o Arizona, e também em áreas costeiras no noroeste do Pacífico e no litoral sudeste.
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Quão quente é uma pimenta amarela
 Santa Monica Farmers Market Laurie Nichols 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 PertoSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 539 dias atrás, 18/09/19 Comentários de Sharer: Blueberry Grapes .... por que eles as chamam assim?  Santa Monica Farmers Market Laurie Nichols 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 PertoSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 539 dias atrás, 18/09/19 Comentários de compartilhadores: Lindas e saborosas uvas de mirtilo de Tow Peas in a Pod |
