Descrição / Sabor
Os melões Elizabeth têm uma forma redonda a ligeiramente oval e são relativamente pequenos, pesando em média 2 a 3 libras. Eles têm uma casca externa espessa como melão ou melada e são amarelos brilhantes com uma textura lisa. Sua polpa interna é branca translúcida e exala uma doce fragrância floral quando totalmente madura. A intensidade do aroma é um bom indicador da maturidade do melão Elizabeth. Ao escolher melões Elizabeth, também é melhor escolher aqueles que são pesados e densos, um indicador de seu teor de suco doce. Eles são conhecidos por estarem entre os melões mais doces do mercado.
Estações / Disponibilidade
O melão Elizabeth está disponível desde o início da primavera até o verão.
Fatos Atuais
O melão Elizabeth é membro da família Cucurbitaceae e da espécie Cucumis melo, cultivador inodorus. Os melões Elizabeth são nomeados após a Rainha Elizabeth, porque eles são considerados a 'rainha' de todos os melões em termos de doçura. Os melões Elizabeth foram produzidos originalmente no Japão, mas hoje seu cultivo se espalhou por toda a Ásia. Fora da Ásia, o melão Elizabeth é conhecido como uma variedade de melão canário.
Valor nutricional
Os melões Elizabeth têm alto teor de açúcar, cerca de 15%, e são ricos em vitamina C, vitamina A e minerais. Eles também têm a maior concentração de enzimas digestivas de todos os melões. Como resultado, o Elizabeth Melon foi reconhecido por ser benéfico no tratamento de doenças intestinais.
Formulários
O melão Elizabeth é ideal para aplicações crus. Adicione a carne fatiada às saladas e sopas frias. Puré, pode ser utilizado para fazer molhos, temperos, sorvetes, bebidas e recheios para sobremesas. Seu sabor adocicado combina bem com carnes curadas salgadas, queijo fresco, gengibre, hortelã, pimenta malagueta, frutas cítricas, mel e lichia. Para armazenar, mantenha os melões Elizabeth não cortados em temperatura ambiente até que estejam totalmente maduros; o melão cortado pode ser mantido em um recipiente fechado na geladeira por três a cinco dias.
Geografia / História
O melão Elizabeth foi desenvolvido pela primeira vez no Japão e continua a ser uma cultivar favorita ainda hoje cultivada na região. Tem adaptabilidade muito alta e pode suportar baixas temperaturas, alta umidade e falta de luz solar. Portanto, foi facilmente introduzido em toda a Ásia. Atualmente, o melão Elizabeth é o melão de casca grossa mais cultivado na China. Devido ao rico solo nas áreas ao norte do Rio Yangtze, os melões Elizabeth são cultivados predominantemente nas províncias de Shandong e Hebei.
